| Servings |
| 2사람들 |
| Cook Time |
| 10의사록 |
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Ingredients
- 3 개 달걀
- 3 큰술 다시물 3 큰술 + 다시 가루 한 꼬집
- 1 1/3 큰술 설탕
- 1 작은 술 간장
- 2 꼬집 소금
- 20 g 파드득나물또는 대용 물 : 파, 고수풀, 명란 또는 아오 파래
- 흰무갈아서
- 1 개 소엽 잎
- 한 방울 간장
- 올리브유또는 좋아하는 식물성 기름
주방 용품
- 다마고야끼팬15×16.5cm / 6 “x6.5″또는 일반 작은 팬
* 1 큰술 = 15ml, 1 작은 술 = 5ml
Instructions
재료를 준비합시다. 파드득나물 잎을 1cm 또는 0.5 인치로 자릅니다. 파드득나물 봄 양파 잎을 사용할 수도 있습니다. 
다시 설탕, 간장, 소금 2 꼬 집을 넣고 주걱으로 잘 녹입니다. 
계란을 철저히 치십시오. 그런 다음 합쳐진 다시와 파드득나물 골고루 먹습니다. 
다마고야키 만들어 봅시다. 다마고야끼팬 데우고 종이 타월로 올리브 오일을 두껍게 발라줍니다. 주방용 젓가락으로 계란 혼합물을 조금 떨어 뜨려 지글 지글 끓으세요. 
계란을 팬에 넣고 빨리 배포하다. 
달걀 표면이 거의 마르면 달걀 시트를 뒤로 굴립니다. 
계란말이를 팬 앞쪽으로 민 다음 팬에 기름을 다시 바르십시오. 
팬이 여전히 뜨거운 지 확인하고 계란 혼합물을 국자에 넣고 계란을 다시 분배하십시오. 계란말이를 들어 올리고 그 아래에 계란 혼합물을 펼칩니다. 
계란이 거의 굳어지면 다시 뒤로 굴려서 다마고야키 한 층 더 추가합니다. 롤을 앞쪽으로 밀고 팬에 다시 기름을 바릅니다. 
이 과정을 총 4 회 반복하여 레이어를 얇게 유지합니다. 너무 두꺼우면 표면이 거의 마르기 전에 반대쪽면이 타 버립니다. 달걀 시트가 부풀어 오르면 젓가락으로 찔러 공기를 제거하고 표면을 평평하게 만듭니다. 
다마고야키를 팬 가장자리에 대고 부드럽게 눌러 모양을 조정합니다. 
도마 위에 놓습니다. 다마고야키를 6 등분합니다. 뜨거운 다마고야키는 쉽게 깨질 수 있으므로 자르기 전에 식히십시오. 
다마고야키를 접시에 담습니다. 간 흰무를 가볍게 짜서 다마고야키 옆에 놓습니다. 흰무에 간장을 붓는다. 강판 흰무는 다마고야키에 상큼한 맛을 더합니다.
Recipe Notes
파드득나물 대신 명란, 파래 사용해도됩니다.
일반 작은 팬을 사용하여 요리를 만들 수도 있습니다.
이 조리법은 만들기 쉽고 시각적으로 매력적이며 영양가가 높기 때문에 도시락에 적합하거나 종종 아침 반찬으로 제공됩니다.