다마고야키 는 도시락이나 아침 반찬에 큰 도움이되는 일본식 오믈렛입니다. 미츠 바 파슬리는 시각적으로 매력적입니다. 이것은 쉽고 맛있는 요리법이므로 반드시 시도해야합니다.
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Ingredients
3 개 달걀 3 큰술 다시 물 3 큰술 + 다시 가루 한 꼬집 1 1/3 큰술 설탕 1 작은 술 간장 2 꼬집 소금 20 g 파드득나물 또는 대용 물 : 파, 고수풀, 명란 또는 아오 파래 흰무 갈아서 1 개 소엽 잎 한 방울 간장 올리브유 또는 좋아하는 식물성 기름
주방 용품
다마고야끼팬 15x16.5cm / 6 "x6.5"또는 일반 작은 팬
* 1 큰술 = 15ml, 1 작은 술 = 5ml
Instructions
- 재료를 준비합시다. 파드득나물 잎을 1cm 또는 0.5 인치로 자릅니다. 파드득나물 봄 양파 잎을 사용할 수도 있습니다.
- 다시 설탕, 간장, 소금 2 꼬 집을 넣고 주걱으로 잘 녹입니다.
- 계란을 철저히 치십시오. 그런 다음 합쳐진 다시와 파드득나물 골고루 먹습니다.
- 다마고야키 만들어 봅시다. 다마고야끼팬 데우고 종이 타월로 올리브 오일을 두껍게 발라줍니다. 주방용 젓가락으로 계란 혼합물을 조금 떨어 뜨려 지글 지글 끓으세요.
- 계란을 팬에 넣고 빨리 배포하다.
- 달걀 표면이 거의 마르면 달걀 시트를 뒤로 굴립니다.
- 계란말이를 팬 앞쪽으로 민 다음 팬에 기름을 다시 바르십시오.
- 팬이 여전히 뜨거운 지 확인하고 계란 혼합물을 국자에 넣고 계란을 다시 분배하십시오. 계란말이를 들어 올리고 그 아래에 계란 혼합물을 펼칩니다.
- 계란이 거의 굳어지면 다시 뒤로 굴려서 다마고야키 한 층 더 추가합니다. 롤을 앞쪽으로 밀고 팬에 다시 기름을 바릅니다.
- 이 과정을 총 4 회 반복하여 레이어를 얇게 유지합니다. 너무 두꺼우면 표면이 거의 마르기 전에 반대쪽면이 타 버립니다. 달걀 시트가 부풀어 오르면 젓가락으로 찔러 공기를 제거하고 표면을 평평하게 만듭니다.
- 다마고야키를 팬 가장자리에 대고 부드럽게 눌러 모양을 조정합니다.
- 도마 위에 놓습니다. 다마고야키를 6 등분합니다. 뜨거운 다마고야키는 쉽게 깨질 수 있으므로 자르기 전에 식히십시오.
- 다마고야키를 접시에 담습니다. 간 흰무를 가볍게 짜서 다마고야키 옆에 놓습니다. 흰무에 간장을 붓는다. 강판 흰무는 다마고야키에 상큼한 맛을 더합니다.
Recipe Notes
파드득나물 대신 명란, 파래 사용해도됩니다.
일반 작은 팬을 사용하여 요리를 만들 수도 있습니다.
이 조리법은 만들기 쉽고 시각적으로 매력적이며 영양가가 높기 때문에 도시락에 적합하거나 종종 아침 반찬으로 제공됩니다.
