Japanse-stijl Pannenkoek Recept (Hotcakes)
https://cookingwithdog.com/nl/recipe/pannenkoeken-hotcakes/
Porties
2stuks
Kook Tijd
30minuten
Porties
2stuks
Kook Tijd
30minuten
Ingrediënten
Beslag
  • 100 g Witte Tarwebloem (laag in gluten)
  • 1 tl Bakpoeder
  • 1 Ei
  • 3 el Suiker
  • 70 ml Melk
  • 2 tl Zonnebloemolie
  • 1/2 tl Vanille extract
Voor er op
  • Poedersuiker
  • Slagroom
  • Vanille Roomijs
  • Geroosterde Stukjes Amandel
  • Munt Blaadjes
  • Ahornsiroop
* 1 eetlepel (el) = 15 ml, 1 theelepel (tl) = 5 ml
Instructies
  1. Laten we het beslag maken. Combineer de bloem en het bakpoeder en meng het met een garde. Zeef dan de bloem een kom in.
    		Laten we het beslag maken. Combineer de bloem en het bakpoeder en meng het met een garde. Zeef dan de bloem een kom in.
  2. Klop het hele ei in een andere kom. Voeg de suiker toe en meng tot de suiker opgelost is. Voeg de melk toe. Voeg de zonnebloemolie en het vanille extract toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
    		 Klop het hele ei in een andere kom. Voeg de suiker toe en meng tot de suiker opgelost is. Voeg de melk toe. Voeg de zonnebloemolie en het vanille extract toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
  3. Maak een krater in de bloem en giet daar het eimengsel in. Meng gelijkmatig met een garde vanuit het midden naar buiten. Dit helpt klontjes bloem te voorkomen.
    		 Maak een krater in de bloem en giet daar het eimengsel in. Meng gelijkmatig met een garde vanuit het midden naar buiten. Dit helpt klontjes bloem te voorkomen.
  4. Wanneer al het bloem voldoende bevochtigd is, is het klaar.
    		Wanneer al het bloem voldoende bevochtigd is, is het klaar.
  5. Laten we de pannenkoeken maken. Bedek de bodem van een koekenpan met olie door een keukenpapiertje in olie te dopen en dat te gebruiken om de olie mee te verspreiden. Zet de hittebron aan en verhit de pan. Als de pan begint te sissen, koel de pan een beetje af op een natgemaakte handdoek. Dit dat helpen de pannenkoeken gelijkmatig te bruinen.
    		 Laten we de pannenkoeken maken. Bedek de bodem van een koekenpan met olie door een keukenpapiertje in olie te dopen en dat te gebruiken om de olie mee te verspreiden. Zet de hittebron aan en verhit de pan. Als de pan begint te sissen, koel de pan een beetje af op een natgemaakte handdoek. Dit dat helpen de pannenkoeken gelijkmatig te bruinen.
  6. Schep het beslag de pan in en bedek.
    		Schep het beslag de pan in en bedek.
  7. Wanneer er kleine belletjes op het oppervlak beginnen te vormen en de onderkant goudbruin is, draai de pannenkoek om en bedek opnieuw.
    		 Wanneer er kleine belletjes op het oppervlak beginnen te vormen en de onderkant goudbruin is, draai de pannenkoek om en bedek opnieuw.
  8. Een tip om beide kanten te laten rijzen is om dat te doen als de bovenkant nog een beetje vloeibaar is. Nu is de pannenkoek klaar.
    		Een tip om beide kanten te laten rijzen is om dat te doen als de bovenkant nog een beetje vloeibaar is. Nu is de pannenkoek klaar.
  9. Op een bord, plaats twee pannenkoeken op elkaar. Bestrooi met poedersuiker. Plaats er een klodder slagroom op. Doe er ook een bolletje vanille roomijs op.
    		 Op een bord, plaats twee pannenkoeken op elkaar. Bestrooi met poedersuiker. Plaats er een klodder slagroom op. Doe er ook een bolletje vanille roomijs op.
  10. Sprenkel de stukjes amandel er op. Voeg een beetje slagroom toe. Als laatste garneer met de munt blaadjes. Geniet extra van de pannenkoeken door er ahornsiroop op te gieten.
    		Sprenkel de stukjes amandel er op. Voeg een beetje slagroom toe. Als laatste garneer met de munt blaadjes. Geniet extra van de pannenkoeken door er ahornsiroop op te gieten.
Notities

Vermijd de pan te veel in te vetten zodat de hotcake geen onregelmatig patroon krijgt. Als je een pan met een antiaanbaklaag gebruikt hoef je mogelijk geen olie te gebruiken voor de tweede pannenkoek.
Als het beslag te dik is, voeg beetje bij beetje melk toe om de consistentie aan te passen.