Chahan fácil
https://cookingwithdog.com/pt-br/recipe/chahan/[su_qrcode data=”https://cookingwithdog.com/pt-br/recipe/chahan/” size=”120″]
Servings
1pessoas
Cook Time
10minutos
Servings
1pessoas
Cook Time
10minutos
Ingredients
  • 1 Ovo
  • 40 g Char Siu (Carne de porco marinada)substituto: presunto
  • 2 colheres de sopa Cebolinha Longa (Naganegui)picado
  • 1 Dente de Alhopicado
  • 2 colheres de chá Óleo Vegetal
  • 1 colher de chá Sakê (Saquê)
  • 1/4 colher de chá Molho de Soja (Shoyu)
  • 1/4 colher de chá Sal
  • Pimenta do Reino
  • 150 g Arroz Cozido
  • 20 g Folhas de Cebolinhapicada
  • Beni Shogagengibre em conserva
* 1 colher de sopa = 15 ml, 1 colher de chá = 5 ml
Instructions
  1. Corte o Char Siu (carne de porco marinada) em cubos de 5mm. Caso você não encontre o Char Siu, você pode usar presunto.
    		 Corte o Char Siu (carne de porco marinada) em cubos de 5mm. Caso você não encontre o Char Siu, você pode usar presunto.
  2. Bata completamente o ovo em uma tigela.
    		 Bata completamente o ovo em uma tigela.
  3. Coloque o óleo em uma frigideira e ligue o fogo. Adicione o alho-poró picado e mexa em fogo baixo até ele ficar aromático.
    		 Coloque o óleo em uma frigideira e ligue o fogo. Adicione o alho-poró picado e mexa em fogo baixo até ele ficar aromático.
  4. Adicione o alho picado e continue mexendo. Quando o aroma ficar mais intenso, aumente o fogo.
    		 Adicione o alho picado e continue mexendo. Quando o aroma ficar mais intenso, aumente o fogo.
  5. Adicione o ovo batido e o arroz cozido.
    		 Adicione o ovo batido e o arroz cozido.
  6. Misture o arroz com o ovo para que fique uniforme e então separe os grãos com as costas de uma concha e uma colher de pau. Mexa no fogo alto e continue separando os grãos de arroz.
    		 Misture o arroz com o ovo para que fique uniforme e então separe os grãos com as costas de uma concha e uma colher de pau. Mexa no fogo alto e continue separando os grãos de arroz.
  7. Adicione o Char Siu e continue mexendo.
    		 Adicione o Char Siu e continue mexendo.
  8. Adicione o sal, pimenta e o saquê. Distribua uniformemente.
    		 Adicione o sal, pimenta e o saquê. Distribua uniformemente.
  9. Adicione a cebolinha picada e mexa.
    		 Adicione a cebolinha picada e mexa.
  10. Por fim, coloque o molho de soja diretamente na frigideira para ficar mais aromatizado.
    		 Por fim, coloque o molho de soja diretamente na frigideira para ficar mais aromatizado.
  11. Coloque o Chahan em um prato. Acrescente o Beni Shoga (gengibre em conserva).
    		 Coloque o Chahan em um prato. Acrescente o Beni Shoga (gengibre em conserva).
Recipe Notes

Uma dica para deixar o grão solto no Chahan é usar arroz cozido com um pouco menos de água, e ir acrescentando o arroz aos poucos na frigideira. Deixando os grão soltos, a textura do arroz se torna mais agradável.
Caso a boca do fogão seja pequena, evite mexer o Chahan na frigideira para não baixar a temperatura.
Certifique-se de adicionar o arroz imediatamente após o ovo e mexer rapidamente a mistura.