Gelato de Leite
| Rendimento |
| 5pessoas |
| Tempo de Cozimento |
| 30minutos |
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Ingredientes
- 400 ml Leite
- 100 ml Creme de Leite Fresco
- 80 g Açúcar cristal
- 1 colher de chá Extrato de Baunilha
- Chocolateopcional
* 1 colher de sopa = 15 ml, 1 colher de chá = 5 ml
Instruções de preparo
Vamos começar pela mistura do sorvete. Combine o leite e o creme de leite em uma panela. Adicione o açúcar e o extrato de baunilha. Misture. 
Aqueça a panela em fogo médio. Dissolva o açúcar enquanto mistura com uma espátula. Quando pequenas bolhas começarem a se formar nas bordas da panela, apagar o fogão. 
Coloque um pote ou tigela sobre água com gelo e coloque a mistura nele. Quando esfriar, coloque a mistura na geladeira por mais de 3 horas. 
Vamos fazer o gelato. Coloque a mistura numa jarra. Lembre-se de deixar a vasilha da sorveteira no freezer por 8 a 10 horas antes de começar. 
Tampe e ligue a sorveteira. A seguir, coloque a mistura na máquina. 
Deixe o misturador ligado por aproximadamente 20 minutos. A pasteurização permite que o gelato fique fresco por mais tempo. Mas se você quiser apreciar o sorvete logo que ele estiver pronto, você pode pular a etapa de aquecimento. 
E agora o gelato está pronto. Remova a tampa e o misturador. Tire as tigelas de sobremesa do freezer. Molhe o pegador de sorvete e faça algumas bolas. 
Coloque-os em uma tigela. Por fim, enfeite com chocolate.
Notas da Receita
Se você não tem uma máquita sorveteira, congele a mistura numa travessa, mas misture com uma colher a cada hora. Repita o processo 3 a 4 vezes e você terá um delicioso gelato.
Evite aquecer demais a mistura ou o delicioso sabor do leite fresco poderá ser perdido.