Rendimento |
2pessoas |
Tempo de Cozimento |
30minutos |
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Para reter o umami nos ingredientes, use uma tampa que encaixe bem na panela e evite abrí-la ao máximo. Cozinhar os ingredientes com a tampa justa ajudará a extrair a água dos vegetais, mantendo mínima a quantidade de caldo dashi e temperos. Adicionalmente, a água extraída contém o umami dos vegetais, tornando o prato ainda mias delicioso.
Ao fazer o Nikujaga, a carne bovina é mais utilizada na região de Kansai, mas as pessoas da região de Kanto tendem a usar carne suína no lugar.