Panquecas ao Estilo Japonês (Hotcakes)
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Servings
2porções
Cook Time
30minutos
Servings
2porções
Cook Time
30minutos
Ingredients
Massa
  • 100 g Farinha para Bolo (farinha com baixo teor de glúten ou proteínas)
  • 1 colher de chá Fermento em Pó
  • 1 Ovo
  • 3 colheres de sopa Açúcar
  • 70 ml Leite
  • 2 colheres de chá Óleo Vegetal
  • 1/2 colher de chá Extrato de Baunilha
Coberturas
  • Açúcar de Confeiteiro
  • Creme Chantilly
  • Sorvete de Baunilha
  • Amêndoas Tostadas e Picadas
  • Folhas de Hortelã
  • Xarope de Bordo
* 1 colher de sopa = 15 ml, 1 colher de chá = 5 ml
Instructions
  1. Vamos fazer a massa. Combine a farinha e o fermento em pó e misture com o fouet. Em seguida, peneire a farinha em uma tigela com uma peneira.
    		 Vamos fazer a massa. Combine a farinha e o fermento em pó e misture com o fouet. Em seguida, peneire a farinha em uma tigela com uma peneira.
  2. Bata o ovo em uma tigela. Acrescente o açúcar e misture até dissolver. Despeje o leite. Adicione o óleo vegetal e o extrato de baunilha. Misture bem os ingredientes.
    		 Bata o ovo em uma tigela. Acrescente o açúcar e misture até dissolver. Despeje o leite. Adicione o óleo vegetal e o extrato de baunilha. Misture bem os ingredientes.
  3. Faça um buraco raso na farinha e despeje a mistura de ovo. Com o fouet, misture aos poucos a farinha do centro para as bordas. Isto ajudará a evitar pelotas de farinha seca.
    		 Faça um buraco raso na farinha e despeje a mistura de ovo. Com o fouet, misture aos poucos a farinha do centro para as bordas. Isto ajudará a evitar pelotas de farinha seca.
  4. Quando a farinha estiver completamente misturada, está pronto.
    		 Quando a farinha estiver completamente misturada, está pronto.
  5. Vamos fazer as panquecas. Unte uma frigideira com uma fina camada de óleo vegetal usando uma toalha de papel. Ligue o fogo e aqueça a frigideira. Então, com um chiado, esfrie levemente a frigideira em um pano de prato umedecido.
    		 Vamos fazer as panquecas. Unte uma frigideira com uma fina camada de óleo vegetal usando uma toalha de papel. Ligue o fogo e aqueça a frigideira. Então, com um chiado, esfrie levemente a frigideira em um pano de prato umedecido.
  6. Despeje a massa na frigideira e cubra.
    		 Despeje a massa na frigideira e cubra.
  7. Quando pequenas bolhas começarem a se formar no topo e a base estiver dourada, vire-a e cubra novamente.
    		 Quando pequenas bolhas começarem a se formar no topo e a base estiver dourada, vire-a e cubra novamente.
  8. Uma dica para fazer com que os dois lados cresçam é fazer isso enquanto o topo ainda estiver mole. Pronto.
    		 Uma dica para fazer com que os dois lados cresçam é fazer isso enquanto o topo ainda estiver mole. Pronto.
  9. Em um prato, coloque 2 panquecas uma sobre a outra. Espalhe açúcar de confeiteiro nas panquecas. Coloque uma colher de chantilly em cima e uma bola de sorvete de baunilha por cima dela.
    		 Em um prato, coloque 2 panquecas uma sobre a outra. Espalhe açúcar de confeiteiro nas panquecas. Coloque uma colher de chantilly em cima e uma bola de sorvete de baunilha por cima dela.
  10. Salpique com as amêndoas tostadas. Acrescente um pouco de chantilly. Por último, enfeite com as folhas de hortelã. Saboreie as panquecas com xarope de bordo.
    		 Salpique com as amêndoas tostadas. Acrescente um pouco de chantilly. Por último, enfeite com as folhas de hortelã. Saboreie as panquecas com xarope de bordo.
Recipe Notes

Evite untar demais a frigideira para que a panqueca não fique desigual. Se você usar uma frigideira antiaderente, talvez não seja necessário usar mais óleo para a segunda panqueca.
Quando a massa estiver muito grossa acrescente leite aos poucos para ajustar a consistência.