Shirataki Hiyashi Chuka
https://cookingwithdog.com/pt-br/recipe/shirataki-hiyashi-chuka/
Rendimento
2pessoas
Tempo de Cozimento
20minutos
Rendimento
2pessoas
Tempo de Cozimento
20minutos
Ingredientes
  • 2 pacotes Macarrão Shirataki180g x2
  • 100 g Char Siu (Carne de porco marinada)substituto: presunto
  • Kinshi Tamago (Fatias finas de ovo)1 ovo para 2 pessoas
  • 1/2 tomate
  • 1/2 Pepino
  • 100 g Brotos de Feijão (Moyashi)
  • Sal
  • Óleo de Gergelim
Molho (2 pessoas: 180mL)
  • 3 colheres de sopa Molho de Soja (Shoyu)
  • 4 colheres de sopa Vinagre
  • 2 colheres de sopa Açúcar
  • 70 ml Agua
  • 1/2 colher de chá Gengibre Ralado
  • 1 colher de chá Óleo de Gergelim
  • Mostarda japonesa (Karashi)à gosto
* 1 colher de sopa = 15 ml, 1 colher de chá = 5 ml
Instruções de preparo
  1. Enxágue os brotos de feijão (Moyashi) e remova a parte final da raiz. Coloque-os em uma panela. Adicione uma pitada de sal e o óleo de gergelim. Cubra com a tampa e ligue o fogo. Aqueça a panela por 2 minutos.
    		 Enxágue os brotos de feijão (Moyashi) e remova a parte final da raiz. Coloque-os em uma panela. Adicione uma pitada de sal e o óleo de gergelim. Cubra com a tampa e ligue o fogo. Aqueça a panela por 2 minutos.
  2. Então, mexa bem os brotos de feijão para que eles cozinhem uniformemente.
    		 Então, mexa bem os brotos de feijão para que eles cozinhem uniformemente.
  3. Coloque-os em uma peneira. Abane os brotos de feijão para evitar que ele cozinhe demais.
    		 Coloque-os em uma peneira. Abane os brotos de feijão para evitar que ele cozinhe demais.
  4. Vamos fazer o molho. Misture o açúcar, molho de soja, vinagre e a água. Mexa e dissolva o açúcar. Então, adicione o gengibre ralado e o óleo de gergelim. Mexa novamente.
    		 Vamos fazer o molho. Misture o açúcar, molho de soja, vinagre e a água. Mexa e dissolva o açúcar. Então, adicione o gengibre ralado e o óleo de gergelim. Mexa novamente.
  5. Reserve duas colheres de sopa do molho em um prato.
    		 Reserve duas colheres de sopa do molho em um prato.
  6. Vamos preparar o macarrão Shirataki. Enxágue o macarrão e corte-o em comprimentos menores com uma tesoura de cozinha. Então, coloque o macarrão em uma panela com água fervente. Deixe-o ferver por aproximadamente 30 segundos.
    		 Vamos preparar o macarrão Shirataki. Enxágue o macarrão e corte-o em comprimentos menores com uma tesoura de cozinha. Então, coloque o macarrão em uma panela com água fervente. Deixe-o ferver por aproximadamente 30 segundos.
  7. Escorra a água do macarrão e descarte-a. Coloque o macarrão novamente na panela vazia. Acenda fogo alto e mexa para remover qualquer excesso de água. Isso ajudará o macarrão a absorver o molho mais tarde.
    		 Escorra a água do macarrão e descarte-a. Coloque o macarrão novamente na panela vazia. Acenda fogo alto e mexa para remover qualquer excesso de água. Isso ajudará o macarrão a absorver o molho mais tarde.
  8. Coloque o macarrão em um prato. Misture-o bem com o molho. Esfrie o macarrão e o restante do molho na geladeira.
    		 Coloque o macarrão em um prato. Misture-o bem com o molho. Esfrie o macarrão e o restante do molho na geladeira.
  9. E agora, coloque os demais ingredientes no macarrão. Adicione o pepino fatiado e o tomate. O Char Siu é uma carne de porco marinada com diversos temperos e depois de marinar, ele é grelhado. É um prato proveniente da China. Você pode substituir o Char Siu por presunto.
    		 E agora, coloque os demais ingredientes no macarrão. Adicione o pepino fatiado e o tomate. O Char Siu é uma carne de porco marinada com diversos temperos e depois de marinar, ele é grelhado. É um prato proveniente da China. Você pode substituir o Char Siu por presunto.
  10. Adicione as fatias de ovo (Kinshi Tamago) e os brotos de feijão. Para fazer o Kinshi Tamago, por favor veja o link a seguir <a href="https://cookingwithdog.com/recipe/hiyashi-chuka/">Hiyashi Chuka</a>
    		 Adicione as fatias de ovo (Kinshi Tamago) e os brotos de feijão. Para fazer o Kinshi Tamago, por favor veja o link a seguir Hiyashi Chuka
  11. Por fim, mexa levemente o molho e coloque-o por cima do Hiyashi Chuka. Pode-se adicionar também mostarda japonesa (Karashi). O macarrão irá absorver o molho e ficará muito gostoso. Você não irá acreditar que ele é feito de konjac.
    		 Por fim, mexa levemente o molho e coloque-o por cima do Hiyashi Chuka. Pode-se adicionar também mostarda japonesa (Karashi). O macarrão irá absorver o molho e ficará muito gostoso. Você não irá acreditar que ele é feito de konjac.
Notas da Receita

Mesmo se o pacote de macarrão Shirataki diga que não é necessário fervê-lo, nós recomendamos fortemente que ele seja fervido. Isso ajudará o macarrão a absorver o molho e reduzir qualquer outro sabor indesejável.
O macarrão Shirataki possui poucas calorias e carboidratos, portanto é perfeito para dietas. É também rico em fibras e é bom para o sistema digestivo.
Diferente de outros macarrões, ele é feito de konjac, portanto ele não irá ficar empapado nem mesmo depois de absorver o molho.