Sorvete de Chá Verde (Não precisa ir ao fogo)
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Rendimento
2Pessoas
Tempo de Cozimento
30Minutos
Rendimento
2Pessoas
Tempo de Cozimento
30Minutos
Ingredientes
Sorvete de Chá Verde (400ml / 1,7 xícaras)
  • 200 ml Leite
  • 60 g Açúcar de beterrabaou açúcar granulado
  • 1 1/2 colher de sopa Pó de Chá Verde Matcha
  • 100 ml Creme de Leite Fresco36% de gordura
Parfait de Sorvete de Chá Verde (para 1 pessoa)
  • Sorvete de Chá Verde
  • 10 g Flocos de arroz integral
  • 30 g Pasta de Feijão Azukianko
  • 3 Shiratama Dangoconfira nossa receita de tofu dango
  • Creme Chantilly
  • Calda de caramelo
Shiratama Dango (18 peças)
  • 50 g Shiratamako (Farinha de arroz doce refinado)substituto: mochiko, farinha de arroz doce glutinoso
  • 45 ml Agua
* 1 colher de sopa = 15 ml, 1 colher de chá = 5 ml
Instruções de preparo
  1. Vamos fazer sorvete de chá verde. Coloque uma tigela em água gelada e deixe esfriar. Despeje o creme de leite fresco na tigela. Bata as natas na batedeira até engrossar.
    		 Vamos fazer sorvete de chá verde. Coloque uma tigela em água gelada e deixe esfriar. Despeje o creme de leite fresco na tigela. Bata as natas na batedeira até engrossar.
  2. Despeje o leite em um recipiente e adicione o açúcar mascavo e o chá verde em pó. Deixe o chá verde em pó assentar na mistura, caso contrário, ele espirrará para todo lado. Bata a mistura por 30 segundos.
    		 Despeje o leite em um recipiente e adicione o açúcar mascavo e o chá verde em pó. Deixe o chá verde em pó assentar na mistura, caso contrário, ele espirrará para todo lado. Bata a mistura por 30 segundos.
  3. Adicione a mistura ao creme de leite fresco batido. Misture suavemente de baixo pra cima. Não precisa ficar homogêneo nesse momento.
    		 Adicione a mistura ao creme de leite fresco batido. Misture suavemente de baixo pra cima. Não precisa ficar homogêneo nesse momento.
  4. Coloque o recipiente da sorveteira no freezer por tempo suficiente antes de fazer o sorvete. Coloque a tampa e ligue o interruptor. Despeje a mistura de sorvete no recipiente gelado.
    		 Coloque o recipiente da sorveteira no freezer por tempo suficiente antes de fazer o sorvete. Coloque a tampa e ligue o interruptor. Despeje a mistura de sorvete no recipiente gelado.
  5. A mistura ficará gradualmente mais lisa e homogênea à medida que se mistura na sorveteira. Demorará cerca de 20 minutos até que esteja pronto para servir. Se você gosta do sorvete bem firme, coloque a tigela da sorveteira no freezer por mais 1 hora após o processamento.
    		 A mistura ficará gradualmente mais lisa e homogênea à medida que se mistura na sorveteira. Demorará cerca de 20 minutos até que esteja pronto para servir. Se você gosta do sorvete bem firme, coloque a tigela da sorveteira no freezer por mais 1 hora após o processamento.
  6. Vamos servir o sorvete de chá verde. Desligue o interruptor e remova a tampa. Limpe a pá e remova-a.
    		 Vamos servir o sorvete de chá verde. Desligue o interruptor e remova a tampa. Limpe a pá e remova-a.
  7. Sirva os flocos de arroz integral (sucrilhos) em uma tigela e adicione o shiratama dango pré-preparado. Sirva o anko pronto.
    		 Sirva os flocos de arroz integral (sucrilhos) em uma tigela e adicione o shiratama dango pré-preparado. Sirva o anko pronto.
  8. Retire o sorvete de chá verde com uma colher. Use outra colher para moldar e fazer duas bolas. Sirva o sorvete e acrescente mais flocos de arroz integral (sucrilhos).
    		 Retire o sorvete de chá verde com uma colher. Use outra colher para moldar e fazer duas bolas. Sirva o sorvete e acrescente mais flocos de arroz integral (sucrilhos).
  9. Coloque o chantilly sobre o sorvete. Por fim, decore com a calda de caramelo.
    		 Coloque o chantilly sobre o sorvete. Por fim, decore com a calda de caramelo.
Notas da Receita

Não há processo de cozimento para esta receita, pois não usa gema de ovo, tornando-a descomplicada e fácil!
Para fazer Shiratama Dango, confira nossa receita de Tofu Dango.