Taco com Arroz (Recheio de Taco servido com arroz, de Okinawa)
https://cookingwithdog.com/pt-br/recipe/taco-arroz/
Rendimento
2pessoas
Tempo de Cozimento
20minutos
Rendimento
2pessoas
Tempo de Cozimento
20minutos
Ingredientes
  • 150 g Carne moída de boi e porcopode ser carne moída de um só tipo também
  • Azeite de oliva com alhoou óleo vegetal
  • 1/2 colher de sopa Sakê (Saquê)
  • 1 colher de sopa Ketchup
  • 1 colher de sopa Molho inglês japonêssubstituto: 1/2 colher de sopa de molho de ostra
  • 1 colher de chá Mistura de Pimentas em pó
  • 2 colheres de sopa Molho mexicano de tomate (salsa)
  • 2 Folhas de Alface
  • 1/2 tomate
  • 1 colher de sopa Suco de Limão
  • 1 colher de sopa Folhas de Salsinhapicada
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • 320 g Arroz Cozido
  • 2 Batata chipsdo tipo fininha
  • 15 g Queijocortado em cubos
  • 1/2 Avocado
  • Queijo parmesãoralado
* 1 colher de sopa = 15 ml, 1 colher de chá = 5 ml
Instruções de preparo
  1. Primeiro, vamos cortar os vegetais. Corte a alface em tiras de 5mm.
    		 Primeiro, vamos cortar os vegetais. Corte a alface em tiras de 5mm.
  2. Remova o cabinho do tomate e corte-o em fatias de 1cm. Retire as sementes para que a cor vermelha do tomate se destaque no prato. Reserve as sementes em uma tigela.
    		 Remova o cabinho do tomate e corte-o em fatias de 1cm. Retire as sementes para que a cor vermelha do tomate se destaque no prato. Reserve as sementes em uma tigela.
  3. Então, corte o tomate em cubos de 1cm.
    		 Então, corte o tomate em cubos de 1cm.
  4. Agora descasque o abacate. Corte-o em cubos de 1cm.
    		 Agora descasque o abacate. Corte-o em cubos de 1cm.
  5. Coloque o abacate em um prato e despeje um pouco de suco de limão sobre ele para evitar que ele mude de cor.
    		 Coloque o abacate em um prato e despeje um pouco de suco de limão sobre ele para evitar que ele mude de cor.
  6. Agora vamos fazer a carne. Adicione o azeite de oliva com alho em uma frigideira e ligue o fogão. Leve a carne moída de boi e porco para a frigideira aquecida.
    		 Agora vamos fazer a carne. Adicione o azeite de oliva com alho em uma frigideira e ligue o fogão. Leve a carne moída de boi e porco para a frigideira aquecida.
  7. Com uma colher mexa a carne e refogue-a. Quando a carne começar a ficar cozida, adicione o saquê e continue a mexer.
    		 Com uma colher mexa a carne e refogue-a. Quando a carne começar a ficar cozida, adicione o saquê e continue a mexer.
  8. Para evitar que queime, reduza o fogo antes de adicionar os temperos. Agora, adicione o ketchup, o molho inglês e a mistura de pimentas em pó.
    		 Para evitar que queime, reduza o fogo antes de adicionar os temperos. Agora, adicione o ketchup, o molho inglês e a mistura de pimentas em pó.
  9. Aumente o fogo para médio, distribua uniformemente o molho e deixe que o líquido reduza quase que completamente. Então, coloque a carne cozida em um prato.
    		 Aumente o fogo para médio, distribua uniformemente o molho e deixe que o líquido reduza quase que completamente. Então, coloque a carne cozida em um prato.
  10. Agora, vamos fazer o arroz do taco. Primeiro, misture o molho mexicano de tomate (salsa), o suco de limão e as sementes do tomate.
    		 Agora, vamos fazer o arroz do taco. Primeiro, misture o molho mexicano de tomate (salsa), o suco de limão e as sementes do tomate.
  11. Adicione o tomate e as salsinhas picadas. Tempere com sal e pimenta e levemente mexa os ingredientes.
    		 Adicione o tomate e as salsinhas picadas. Tempere com sal e pimenta e levemente mexa os ingredientes.
  12. Adicione o queijo em cubos.
    		 Adicione o queijo em cubos.
  13. Adicione as tiras de alface e misture-as bem com a salsa.
    		 Adicione as tiras de alface e misture-as bem com a salsa.
  14. Coloque os vegetais em cima do arroz cozido.
    		 Coloque os vegetais em cima do arroz cozido.
  15. Coloque o abacate por cima. Coloque também metade da carne próximo aos vegetais.
    		 Coloque o abacate por cima. Coloque também metade da carne próximo aos vegetais.
  16. Agora vamos fritar o ovo. Coloque azeite de oliva em uma frigideira. Usando um pincel de cozinha, unte com azeite uma forminha de fritar ovo. Ligue o fogo e aqueça a frigideira.
    		 Agora vamos fritar o ovo. Coloque azeite de oliva em uma frigideira. Usando um pincel de cozinha, unte com azeite uma forminha de fritar ovo. Ligue o fogo e aqueça a frigideira.
  17. Então, quebre o ovo na forminha. Com uma espátula, mantenha a gema do ovo no centro até que a clara comece a ficar firme. Tempere com sal e pimenta.
    		 Então, quebre o ovo na forminha. Com uma espátula, mantenha a gema do ovo no centro até que a clara comece a ficar firme. Tempere com sal e pimenta.
  18. Desligue o fogo antes que a gema fique completamente firme. Remova a forminha de ovo.
    		 Desligue o fogo antes que a gema fique completamente firme. Remova a forminha de ovo.
  19. Então, coloque o ovo em cima da carne.
    		 Então, coloque o ovo em cima da carne.
  20. Por fim, salpique queijo parmesão ralado e adicione as batatas chips para acompanhar.
    		 Por fim, salpique queijo parmesão ralado e adicione as batatas chips para acompanhar.
Notas da Receita

A mistura de pimentas em pó é uma mistura com diversos tipos de pimenta e é muito popular na cozinha americana.
Salsa significa molho em espanhol e nós usamos um molho à base de tomate nesta receita.
Você pode ajustar a quantidade de pimenta e de salsa mexicana à gosto.