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Nós vamos fazer um prato de Okinawa feito com recheio de taco e arroz cozido. Os vegetais temperados com o molho mexicano (salsa) é delicioso!
Ingredientes
150 g Carne moída de boi e porco pode ser carne moída de um só tipo também Azeite de oliva com alho ou óleo vegetal 1/2 colher de sopa Sakê (Saquê) 1 colher de sopa Ketchup 1 colher de sopa Molho inglês japonês substituto: 1/2 colher de sopa de molho de ostra 1 colher de chá Mistura de Pimentas em pó 2 colheres de sopa Molho mexicano de tomate (salsa) 2 Folhas de Alface 1/2 tomate 1 colher de sopa Suco de Limão 1 colher de sopa Folhas de Salsinha picada Sal Pimenta do Reino 320 g Arroz Cozido 2 Batata chips do tipo fininha 15 g Queijo cortado em cubos 1/2 Avocado Queijo parmesão ralado
* 1 colher de sopa = 15 ml, 1 colher de chá = 5 ml
Instruções de preparo
- Primeiro, vamos cortar os vegetais. Corte a alface em tiras de 5mm.
- Remova o cabinho do tomate e corte-o em fatias de 1cm. Retire as sementes para que a cor vermelha do tomate se destaque no prato. Reserve as sementes em uma tigela.
- Então, corte o tomate em cubos de 1cm.
- Agora descasque o abacate. Corte-o em cubos de 1cm.
- Coloque o abacate em um prato e despeje um pouco de suco de limão sobre ele para evitar que ele mude de cor.
- Agora vamos fazer a carne. Adicione o azeite de oliva com alho em uma frigideira e ligue o fogão. Leve a carne moída de boi e porco para a frigideira aquecida.
- Com uma colher mexa a carne e refogue-a. Quando a carne começar a ficar cozida, adicione o saquê e continue a mexer.
- Para evitar que queime, reduza o fogo antes de adicionar os temperos. Agora, adicione o ketchup, o molho inglês e a mistura de pimentas em pó.
- Aumente o fogo para médio, distribua uniformemente o molho e deixe que o líquido reduza quase que completamente. Então, coloque a carne cozida em um prato.
- Agora, vamos fazer o arroz do taco. Primeiro, misture o molho mexicano de tomate (salsa), o suco de limão e as sementes do tomate.
- Adicione o tomate e as salsinhas picadas. Tempere com sal e pimenta e levemente mexa os ingredientes.
- Adicione o queijo em cubos.
- Adicione as tiras de alface e misture-as bem com a salsa.
- Coloque os vegetais em cima do arroz cozido.
- Coloque o abacate por cima. Coloque também metade da carne próximo aos vegetais.
- Agora vamos fritar o ovo. Coloque azeite de oliva em uma frigideira. Usando um pincel de cozinha, unte com azeite uma forminha de fritar ovo. Ligue o fogo e aqueça a frigideira.
- Então, quebre o ovo na forminha. Com uma espátula, mantenha a gema do ovo no centro até que a clara comece a ficar firme. Tempere com sal e pimenta.
- Desligue o fogo antes que a gema fique completamente firme. Remova a forminha de ovo.
- Então, coloque o ovo em cima da carne.
- Por fim, salpique queijo parmesão ralado e adicione as batatas chips para acompanhar.
Notas da Receita
A mistura de pimentas em pó é uma mistura com diversos tipos de pimenta e é muito popular na cozinha americana.
Salsa significa molho em espanhol e nós usamos um molho à base de tomate nesta receita.
Você pode ajustar a quantidade de pimenta e de salsa mexicana à gosto.
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