Torrada Francesa (Com Toque Japonês)
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Rendimento
1pessoas
Tempo de Cozimento
30minutos
Rendimento
1pessoas
Tempo de Cozimento
30minutos
Ingredientes
  • 3 pedaços Bagueteespessura de 2.5cm/1”
  • 1 Ovo
  • 1/2 colher de sopa Açúcar
  • 3 colheres de sopa Leiteou leite de soja
  • 1/4 colher de chá Extrato de Baunilha
  • 10 g Manteiga sem Sal
Coberturas
  • Kinakofarinha de soja torrada
  • Kuromitsuxarope de açúcar japonês feito com kurozato, conhecido também como açúcar negro
  • Morangossubstitutos: laranja ou kiwi
  • Sorveteou gelato
* 1 colher de sopa = 15 ml, 1 colher de chá = 5 ml
Instruções de preparo
  1. Vamos fazer o creme custard. Bata bem o ovo. Certifique-se de que os palitos arranhem o fundo da vasilha para evitar uma espuma indesejada. Adicione o açúcar. Mexa para dissolver.
    		 Vamos fazer o creme custard. Bata bem o ovo. Certifique-se de que os palitos arranhem o fundo da vasilha para evitar uma espuma indesejada. Adicione o açúcar. Mexa para dissolver.
  2. Adicione o leite e a essência de baunilha. Combine todos os ingredientes igualmente. Você também pode usar leite de soja no lugar de leite comum.
    		 Adicione o leite e a essência de baunilha. Combine todos os ingredientes igualmente. Você também pode usar leite de soja no lugar de leite comum.
  3. Coloque pedaços de baguete com espessura de 2.5cm (1") em uma travessa e coloque o creme custard sobre eles. Cuide para que ambos os lados estejam completamente umedecidos pelo creme. Deixe o pão descansar por 3 a 5 minutos.
    		 Coloque pedaços de baguete com espessura de 2.5cm (1″) em uma travessa e coloque o creme custard sobre eles. Cuide para que ambos os lados estejam completamente umedecidos pelo creme. Deixe o pão descansar por 3 a 5 minutos.
  4. Esse é o Kuromitsu, xarope de açúcar feito com kurozato, também conhecido como açúcar negro. É rico em sabor e geralmente é usado em wagashi, sobremesas tradicionais japonesas.
    		 Esse é o Kuromitsu, xarope de açúcar feito com kurozato, também conhecido como açúcar negro. É rico em sabor e geralmente é usado em wagashi, sobremesas tradicionais japonesas.
  5. Com pegadores, aperte os pedaços de baguete e vire-os. Esse aperto os ajudará a absorver o creme custard rapidamente. Então, deixe o pão descansar por mais 5 minutos.
    		 Com pegadores, aperte os pedaços de baguete e vire-os. Esse aperto os ajudará a absorver o creme custard rapidamente. Então, deixe o pão descansar por mais 5 minutos.
  6. Vamos fazer a torrada francesa. Esquente uma panela em fogo baixo e adicione a manteiga sem sal.
    		 Vamos fazer a torrada francesa. Esquente uma panela em fogo baixo e adicione a manteiga sem sal.
  7. Quanto a manteiga estiver completamente derretida, coloque os pedaços de baguete na panela. Uma dica para apresentar uma superfície lindamente dourada é torrar o lado de cima primeiro. Cubra e frite em fogo baixo até que o lado inferior esteja deliciosamente dourado.
    		 Quanto a manteiga estiver completamente derretida, coloque os pedaços de baguete na panela. Uma dica para apresentar uma superfície lindamente dourada é torrar o lado de cima primeiro. Cubra e frite em fogo baixo até que o lado inferior esteja deliciosamente dourado.
  8. Vire as baguetes. Frite o outro lado em fogo baixo sem colocar a tampa.
    		 Vire as baguetes. Frite o outro lado em fogo baixo sem colocar a tampa.
  9. Quando ambos os lados estiverem marrom-dourado, coloque as torradas francesas em um prato. O morango fica incrível como decoração, mas laranja ou kiwi também podem ser usados. Coloque o sorvete ao próximo à torrada francesa.
    		 Quando ambos os lados estiverem marrom-dourado, coloque as torradas francesas em um prato. O morango fica incrível como decoração, mas laranja ou kiwi também podem ser usados. Coloque o sorvete ao próximo à torrada francesa.
  10. Salpique a kinako, farinha de soja torrada. Por último, coloque xarope kuromitsu. O kuromitsu é delicioso e rico em sabor.
    		 Salpique a kinako, farinha de soja torrada. Por último, coloque xarope kuromitsu. O kuromitsu é delicioso e rico em sabor.
Notas da Receita

Recomendamos deixar o pão descansar no creme custard por, no mínimo, 10 minutos para dar uma textura úmida à parte interna. Se o pão ficar por tempo de mais no creme, o interior ficará encharcado.
A kinako e o kuromitsu dão um toque japonês e você não conseguirá parar de comê-los.