| Порции |
| 1люди |
| Время приготовления |
| 15минут |
|
|
Ингредиенты
- 50 g Куриные бёдрышки
- 50 g Лук репчатый
- 2 Яйца
- 2 стебли Петрушка Мицубаразрезать на кусочки по 2см (0,8 дюйма)
- 1 Яичный желток
Бульон
- 2 ч.л. Соевый соус
- 1 ст.л. Мирин
- 2 ст.л. бульона даcи
- 1/8 ч.л. Сахар
Другие ингредиенты
- 150 g готовка на пару рис
- Перец саншопо желанию
- Измельченные водоросли норипо желанию
* 1 ст.л. = 15 ml, 1 ч.л. = 5 ml
Инструкции
Приготовим бульон. Смешайте соевый соус, мирин, даси и сахар. Перемешайте, чтобы сахар растворился. 
Добавьте кусочки курицы в бульон. Относительно тонкие кусочки мяса легко готовятся и хорошо впитывают приправу. 
Слегка взбить яйца. Избегайте чрезмерного перемешивания для создания мягкой и шелковистой текстуры. 
Разделите каждые два слоя лука. Затем нарежьте их ломтиками по 1 см. Вы также можете использовать вместо этого белую часть длинного зеленого лука. 
Добавьте к курице лук. Нагрейте сковороду на среднем огне. И накрыть крышкой. 
Когда мясо начнет белеть, переверните его. Если хотите придать блюду более легкий вкус, используйте вместо бедра куриную грудку или вырезку. 
Когда курица почти готова, добавьте петрушку мицуба. Затем распределите взбитое яйцо. Кстати, для приготовления оякодона часто используется специальная сковорода, называемая ояко набэ, но вы можете заменить ее маленькой сковородой. 
Снова накрыть. Готовьте яйцо хотя бы наполовину, а затем отрегулируйте консистенцию по своему вкусу. Если вы не уверены в качестве своих яиц, возьмите пастеризованные яйца или полностью сварить яйцо. 
Выложите ингредиенты в миску с горячим готовка на пару рисом. Сделайте в центре неглубокую дырочку. И поместите в него свежий яичный желток.
Примечания для рецепта
Мы рекомендуем готовить рис с небольшим количеством воды, чтобы насладиться оякодоном, поскольку он впитает оставшийся бульон.
Вы также можете посыпать перцем саншо или тертыми водорослями нори по вкусу.
Также ознакомьтесь с нашим предыдущим рецептом оякодона с использованием противня домбури (ояко-набэ).