Этот быстрый и легкий вкусный Оякодон – немного другая версия нашего предыдущего Оякодон. Мягкое и шелковистое яйцо очень вкусное. Яичный желток делает его еще более гладким.
Ингредиенты
50 g Куриные бёдрышки 50 g Лук репчатый 2 Яйца 2 стебли Петрушка Мицуба разрезать на кусочки по 2см (0,8 дюйма) 1 Яичный желток
Бульон
2 ч.л. Соевый соус 1 ст.л. Мирин 2 ст.л. бульона даcи 1/8 ч.л. Сахар
Другие ингредиенты
150 g готовка на пару рис Перец саншо по желанию Измельченные водоросли нори по желанию
* 1 ст.л. = 15 ml, 1 ч.л. = 5 ml
Инструкции
- Приготовим бульон. Смешайте соевый соус, мирин, даси и сахар. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
- Добавьте кусочки курицы в бульон. Относительно тонкие кусочки мяса легко готовятся и хорошо впитывают приправу.
- Слегка взбить яйца. Избегайте чрезмерного перемешивания для создания мягкой и шелковистой текстуры.
- Разделите каждые два слоя лука. Затем нарежьте их ломтиками по 1 см. Вы также можете использовать вместо этого белую часть длинного зеленого лука.
- Добавьте к курице лук. Нагрейте сковороду на среднем огне. И накрыть крышкой.
- Когда мясо начнет белеть, переверните его. Если хотите придать блюду более легкий вкус, используйте вместо бедра куриную грудку или вырезку.
- Когда курица почти готова, добавьте петрушку мицуба. Затем распределите взбитое яйцо. Кстати, для приготовления оякодона часто используется специальная сковорода, называемая ояко набэ, но вы можете заменить ее маленькой сковородой.
- Снова накрыть. Готовьте яйцо хотя бы наполовину, а затем отрегулируйте консистенцию по своему вкусу. Если вы не уверены в качестве своих яиц, возьмите пастеризованные яйца или полностью сварить яйцо.
- Выложите ингредиенты в миску с горячим готовка на пару рисом. Сделайте в центре неглубокую дырочку. И поместите в него свежий яичный желток.
Примечания для рецепта
Мы рекомендуем готовить рис с небольшим количеством воды, чтобы насладиться оякодоном, поскольку он впитает оставшийся бульон.
Вы также можете посыпать перцем саншо или тертыми водорослями нори по вкусу.
Также ознакомьтесь с нашим предыдущим рецептом оякодона с использованием противня домбури (ояко-набэ).
