Японских панкейк
https://cookingwithdog.com/ru/recipe/pancakes-hotcakes/
Порции
2куски
Время приготовления
30минут
Порции
2куски
Время приготовления
30минут
Ингредиенты
Жидкое тесто
  • 100 g Кондитерская мука (мука с низким содержанием глютена или протеина)
  • 1 ч.л. Пекарский порошок
  • 1 Яйцо
  • 3 ст.л. Сахар
  • 70 ml Молоко
  • 2 ч.л. Растительное масло
  • 1/2 ч.л. Экстракт ванили
Oтбензинивание
  • Сахарная пудра
  • Взбитые сливки
  • Ванильное мороженое
  • Жареный миндаль, нарезанный кубиками
  • Mятные листья
  • Кленовый сироп
* 1 ст.л. = 15 ml, 1 ч.л. = 5 ml
Инструкции
  1. Приготовим жидкое тесто. Смешайте муку для выпечки и разрыхлитель и взбейте венчиком. Затем просейте муку в миску с сетчатым ситечком.
    		 Приготовим жидкое тесто. Смешайте муку для выпечки и разрыхлитель и взбейте венчиком. Затем просейте муку в миску с сетчатым ситечком.
  2. Взбить в миске все яйцо. Добавьте сахар и перемешайте до растворения. Влейте молоко. Добавьте растительное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте ингредиенты.
    		 Взбить в миске все яйцо. Добавьте сахар и перемешайте до растворения. Влейте молоко. Добавьте растительное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте ингредиенты.
  3. Сделайте мелкое отверстие в муке и влейте яичную смесь. С помощью воздушный венчик постепенно добавляйте муку от центра к краям. Это поможет избежать скоплений сухой муки.
    		 Сделайте мелкое отверстие в муке и влейте яичную смесь. С помощью воздушный венчик постепенно добавляйте муку от центра к краям. Это поможет избежать скоплений сухой муки.
  4. Когда мука полностью увлажнится, она готова.
    		 Когда мука полностью увлажнится, она готова.
  5. Приготовим панкейкы. Смажьте сковороду бумажным полотенцем тонким слоем растительного масла. Включите конфорку и нагрейте сковороду. Затем с шипящим звуком слегка охладите сковороду на влажном кухонном полотенце. Это поможет равномерно подрумянить панкейкы.
    		 Приготовим панкейкы. Смажьте сковороду бумажным полотенцем тонким слоем растительного масла. Включите конфорку и нагрейте сковороду. Затем с шипящим звуком слегка охладите сковороду на влажном кухонном полотенце. Это поможет равномерно подрумянить панкейкы.
  6. Вылейте жидкое тесто в сковороду. И крышка.
    		 Вылейте жидкое тесто в сковороду. И крышка.
  7. Когда сверху начнут образовываться маленькие пузырьки, а нижняя часть станет золотисто-коричневой, переверните ее и снова накройте.
    		 Когда сверху начнут образовываться маленькие пузырьки, а нижняя часть станет золотисто-коричневой, переверните ее и снова накройте.
  8. Совет по раздуванию обеих сторон - делать это, когда верх еще находится в жидком состоянии. Теперь все готово.
    		 Совет по раздуванию обеих сторон – делать это, когда верх еще находится в жидком состоянии. Теперь все готово.
  9. На тарелке выложите 2 панкейк друг на друга. Посыпать блины сахарной пудрой. Сверху выложите ложку взбитых сливок. И выложите на него ванильное мороженое.
    		 На тарелке выложите 2 панкейк друг на друга. Посыпать блины сахарной пудрой. Сверху выложите ложку взбитых сливок. И выложите на него ванильное мороженое.
  10. Посыпьте нарезанным кубиками миндалем. Добавьте небольшое количество взбитых сливок. Наконец, украсьте листиками мяты. Наслаждайтесь блинами с кленовым сиропом.
    		 Посыпьте нарезанным кубиками миндалем. Добавьте небольшое количество взбитых сливок. Наконец, украсьте листиками мяты. Наслаждайтесь блинами с кленовым сиропом.
Примечания для рецепта

Избегайте смазывания сковороды, чтобы на блинчике не панкейк. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, возможно, вам не понадобится дополнительное масло для второго панкейк.
Когда жидкое тесто слишком густым, добавьте немного молока, чтобы оно приобрело консистенцию.