Bánh mì nướng kiểu Pháp (lấy cảm hứng từ Nhật Bản)
https://cookingwithdog.com/vi/recipe/banh-mi-nuong-kieu-phap/[su_qrcode data=”https://cookingwithdog.com/vi/recipe/banh-mi-nuong-kieu-phap/” size=”120″]
| Phần ăn |
| 1người |
| Thời gian nấu |
| 30phút |
|
|
Nguyên liệu
- 3 lát Bánh mì Baguettedày 2,5cm/1 inch
- 1 quả Trứng
- 1/2 thìa canh Đường
- 3 thìa canh Sữahay sữa đậu nành
- 1/4 thìa cà phê Tinh dầu Vani (vanilla extract)
- 10 g Bơ (không có muối)
Lớp ở trên
- Kinako (bột đậu nành nướng)
- Kuromitsu (si rô đường đen Nhật Bản)Si rô đường của Nhật làm từ kurozato hay còn gọi là đường đen
- Dâu tâyThay thế: cam hay quả dương đào (kiwi)
- Kemhay kem gelato
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
Chúng tôi sẽ làm hỗn hợp trứng sữa. Đánh kĩ trứng. Đảm bảo dùng đũa cạo đáy bát để tránh tạo bọt không mong muốn. Thêm đường. Và đảo để hòa tan. 
Thêm sữa và tinh dầu vani. Trộn đều tất cả các nguyên liệu. Bạn cũng có thể dùng sữa đậu nành thay thế cho sữa thường. 
Để các lát bánh mì baguette dày 2,5cm (1 inch) lên khay và đổ hỗn hợp trứng sữa lên chúng. Đảm bảo cả hai mặt được ngâm hỗn hợp trứng sữa hoàn toàn. Để bánh mì nghỉ trong 3 đến 5 phút. 
Đây là Kuuromitsu, si rô đường làm từ kurozato còn được biết đến là đường đen. Nó giàu hương vị và thường được dùng trong wagashi, món tráng miệng truyền thống của Nhật. 
Bằng kẹp, bóp mỗi cái bánh mì baguette vá sau đó lật nó lại. Bóp sẽ giúp nó ngấm nhanh hỗn hợp trứng sữa. Sau đó, để bánh nghỉ trong khoảng 5 phút nữa. 
Chúng tôi sẽ làm bánh mì nướng kiểu Pháp. Làm nóng chảo ở lửa nhỏ và cho bơ không có muối vào. 
Khi bơ đã chảy hoàn toàn, để các lát bánh mì baguette vào chảo. Một mẹo để trình bày một bề mặt có màu nâu đẹp để nướng mặt trên trước. Đâỵ lại và nấu ở lửa nhỏ đến khi phía dưới có màu nâu ngon. 
Lật chúng lại. Cho mặt còn lại, nấu ở lửa nhỏ mà không thay nắp. 
Khi cả hai mặt có màu nâu vàng, sắp xếp bánh mì nướng kiểu Pháp lên đĩa. Dâu tây trông thật tuyệt để trang trí nhưng bạn cũng có thể dùng cam hay quả dương đào (kiwi). Múc kem ra bên cạnh bánh mì nướng kiểu Pháp. 
Rắc kinako, bột đậu nành nướng lên. Cuối cùng, rắc si rô kuromitsu (si rô đường đen) lên. Kuromitsu (si rô đường đen) rất ngon và đậm vị.
Ghi chú
Chúng tôi khuyến khích ngâm bánh mì bằng hỗn hợp trứng sữa trong không nhiều hơn 10 phút để làm cho bên trong có kết cấu mềm và dính. Nếu được ngâm quá lâu, bên trong sẽ trở nên sũng nước.
Kinako (bột đậu nành nướng) và kuromitsu (si rô đường đen) thêm một ít kiểu Nhật và bạn sẽ không thể ngừng ăn nó.