Bánh vòng đơn giản
https://cookingwithdog.com/vi/recipe/banh-vong-don-gian/[su_qrcode data=”https://cookingwithdog.com/vi/recipe/banh-vong-don-gian/” size=”120″]
| Phần ăn |
| 16miếng (ước chừng) |
| Thời gian nấu |
| 20phút |
|
|
Nguyên liệu
Bánh vòng
- 100 g Bột bánh bông lan (bột ít gluten hay protein) (Cake Flour)
- 1 thìa cà phê Bột nở
- 1 quả Trứng
- 2 thìa canh Đường nâu
- 2 thìa canh Sữa
- 1 thìa canh Bơ đã chảy
- Dầu ránsâu 1,5cm/0,6 inch
Lớp phủ
- Đường bộtcho bánh vòng thường
- 1 thìa canh Đường bộtcho bánh vòng trà xanh matcha
- 1/4 thìa cà phê Bột trà xanh Matcha
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
Chúng tôi sẽ làm bột nhồi bánh vòng. Trộn bột bánh bông lan và bột nở, và sàng chúng cùng nhau bằng lưới lọc. 
Tiếp theo đánh trứng trong bát bằng phới (whisk). Thêm đường nâu vào trứng và đảo để hòa tan nó. 
Thêm sữa và bơ đã chảy vào hỗn hợp trứng, và tiếp tục trộn. 
Bằng thìa (spatula) tạo một cái lỗ ở trung tâm bột. Đổ hỗn hợp trứng vào lỗ. 
Làm vỡ dần dần các cạnh của lỗ và trộn bột vào từ trung tâm ra ngoài. Điều này giúp tránh có các cục bột. 
Đảo đến khi bột đã được làm ẩm hoàn toàn. 
Chúng tôi sẽ rán bánh vòng. Làm nóng dầu đến 170 °C (338 °F). Phủ thìa bằng dầu để tránh bột bị dính. Cho một mẩu bột nhỏ vào để thử dầu. Nếu các bong bóng nhỏ bắt đầu được tạo nên xung quanh bột, nhiệt độ dầu đã đúng. 
Cho các thìa nhỏ đầy bột vào dầu. 
Mỗi viên bột sẽ cuối cùng trở thành cỡ quả bóng bần. 
Chiên ngập dầu bánh vòng trong 4 đến 5 phút, thỉnh thoảng lật chúng lại. 
Đối với những người bạn ở Hoa Kỳ, bánh vòng này được biết đến là “lỗ bánh vòng” vì chúng là các miếng đã mất đi của hình bánh vòng truyền thống. 
Khi chúng chuyển thành màu vàng nâu, để bánh vòng lên giá làm nguội. 
Tắt bếp. Để bánh vòng nghỉ cho nguội một lúc để tránh làm chảy đường. 
Chúng tôi sẽ phủ đường lên bánh vòng. Cho đường bột vào túi đựng thực phẩm. Để nửa số bánh vòng và túi. Lắc để phủ bằng đường. 
Để bánh vòng vào giỏ phủ giấy nến. 
Tiếp theo cho đường bột và bột trà xanh matcha vào một cái túi khác. Lắc để trộn đều. Cho số bánh vòng còn lại vào túi. 
Lắc để phủ chúng bằng bột trà xanh matcha. 
Để bánh vòng trà xanh matcha lên bên cạnh bánh vòng thường.
Ghi chú
Đảm bảo làm nguội bánh vòng trước khi phủ đường bột lên. Sức nóng sẽ làm chảy đường làm cho nó khó để phủ đều lên bánh vòng.
Nếu bạn không thể tìm thấy đường bột, tự làm nó bằng cách nghiền đường thường bằng máy nghiền điện.
Bột đường quế cũng dùng kèm tuyệt vời trên bánh vòng. Thử nó nếu bạn thích.