Nguyên liệu
Thịt bít tết và rau củ
-
2 miếng
Thịt bò dùng làm bít tếtthăn nõn hay thăn ngoại bò, 100g/3,5 ounce cho 1 lát cắt
-
Muối
-
Hạt tiêu
-
80 g
Hành tây
-
50 g
Nấm bào ngư Nhậtcung được biết đến là nấm eringi
-
2
lá xà lách
Sốt Ponzu hành
-
2 thìa canh
Rượu sake
-
3 thìa canh
Hành bào
-
3 thìa canh
Sốt Ponzusốt làm từ các loại nước cam chanh, đóng gói
-
1/2 thìa canh
Tỏi bào nhuyễn
-
1/2 thìa canh
Bơ
Sốt Ponzu tự làm nhanh
-
1 1/2 thìa canh
Xì dầu
-
1 1/2 thìa canh
Các loại nước ép cam chanhvd. cam yuzu, chanh vàng hay chanh xanh
-
1 thìa cà phê
rượu nấu ăn (Mirin)thay thế: một nhúm đường
-
Một nhúm
bột nước dùng Dashi
Các nguyên liệu khác
-
300-400 g
Cơm
-
Cải xoonghay rau bông cải (súp lơ) xanh mầm
-
Mù tạt xanh (Wasabi)cho vừa miệng
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml