Xì dầu usukuchi vừa mặn hơn và màu nhạt hơn xì dầu thường còn được biết đến là xì dầu koikuchi. Nó thường được dùng ở vùng Kansai và sẽ giúp giữ màu của món này.
Theo cách khác, có thể sử dụng củ sen (ngó sen), măng luộc, aburaage, đậu phụ mỏng chiên ngập dầu, thịt gà hay lợn (heo).
Công thức này rất có ích khi làm cơm hợp bento hay thêm một món ăn kèm khác vào bữa ăn.
Gomoku nghĩa là 5 nguyên liệu hay nhiều hơn 5 nguyên liệu và mame nghĩa là đậu, chính là lí do tại sao món này được gọi là Gomoku-mame.