Kem trà xanh (Kem trà xanh Matcha không cần nấu)
| Phần ăn |
| 2người |
| Thời gian nấu |
| 30phút |
|
|
Nguyên liệu
Kem trà xanh (400ml/1,7 cốc (cup))
- 200 ml Sữa
- 60 g Đường củ dềnhay đường bột
- 1 1/2 thìa canh Bột trà xanh Matcha
- 100 ml Kem béo36% béo
Parfait kem trà xanh (dành cho 1 người)
- Kem trà xanh
- 10 g Vảy cơm lứt
- 30 g Tương đậu đỏanko
- 3 Shiratama Dango (Bánh dày mochi ngọt)hãy xem công thức dango đậu phụ của chúng tôi
- Kem tươi đánh bông
- Sốt Caramel
Shiratama Dango (bánh dày mochi ngọt) (18 miếng)
- 50 g Shiratamako (Bột gạo nếp tinh chế)thay thế: mochiko
- 45 ml Nước
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
Chúng tôi sẽ làm kem. Để một cái bát vào nước đá và để nó nghỉ cho nguội. Đổ kem tươi vào bát. Đánh kem bằng máy trộn bằng tay đến khi nó trở nên đặc. 
Đổ sữa vào hộp đựng và thêm đường nâu và bột trà xanh. Để bột trà xanh nghỉ trong hỗn hợp, nếu không nó sẽ bắn ra mọi nơi. Xay hỗn hợp trong 30 giây. 
Thêm hốn hợp vào kem tươi. Đảo nhẹ hốn hợp và không làm hỏng bọt. Nó không cần phải trông đều vào lúc này. 
Giữ bát phù hợp để cho vào tủ đông trong tủ đông đủ thời gian trược khi làm kem. Để nắp lên và bật công tắc. Đổ hỗn hợp kem vào bát phù hợp để cho vào tủ đông. 
Hỗn hợp sẽ dần dần trở nên mềm hơn khi nó được trộn vào trong máy làm kem. Sẽ cần khoảng 20 phút đến khi nó sẵn sàng để phục vụ. nếu bạn thích kem cứng hơn, để bát phù hợp để cho vào tủ dông vào tủ đông trong 1 tiếng tối đa sau khi chế biến. 
Chúng tôi sẽ phục vụ kem. Tắt máy và bỏ nắp ra. Làm sạch thìa dài (paddle) và bỏ ra. 
Phục vụ các vảy cơm lứt trong bát và thêm shiratama dango (bánh dày mochi ngọt) được làm trước. Phục vụ anko (tương đậu đỏ) được làm trước. 
Múc kem trà xanh bằng thìa. Dùng một cái thìa khác để tạo hình và làm hai viên tròn. Phục vụ kem và thêm các vảy cơm lứt. 
Cho kem tươi lên kem. Cuối cùng, trang trí bằng sốt caramel.
Ghi chú
Không có quy trình làm nóng nào cho công thức này vì không cần lòng đỏ trứng, làm cho nó không cần được làm kĩ quá và dễ làm.
Để làm Shiratama Dango (Bánh dày mochi ngọt), hãy xem công thức Dango đậu phụ của chúng tôi.