Mỳ Ý Spaghetti Carbonara
https://cookingwithdog.com/vi/recipe/mi-y-carbonara-spaghetti/
Phần ăn
1nhiều người
Thời gian nấu
20nhiều phút
Phần ăn
1nhiều người
Thời gian nấu
20nhiều phút
Nguyên liệu
Mì
  • 80 g Mì Ý Spaghetti
  • 1000 ml Nước
  • 7 g Muốiđể làm nước muối 0.7%
Nước sốt và các nguyên liệu khác
  • 1 quả Trứng
  • 1 thìa canh Phô mai Parmesanđã bào
  • 1 thìa canh Sữa
  • Tiêu đenthô
  • 1/2 thìa canh Dầu Ô-liu loại Extra Virgin
  • 30 g Phiến thịt lợn xông khói( Slab Bacon)chưa cắt
  • 1 Tép tỏiđã đập
  • 1 thìa canh Rượu trắng
Lớp nguyên liệu ở trên
  • 15 g lá của hành láđã thái nhỏ
  • Phô mai Parmesanđã bào
  • Tiêu đenthô
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
  1. Thái lát miếng thịt lợn xông khói to thành sợi vuông 7 mm (0.28 inch). Đây là lát thái từ vùng bụng hoặc vùng cạnh của thịt lợn, còn được biết đến là phiến thịt lợn xông khói( Slab Bacon).
    		 Thái lát miếng thịt lợn xông khói to thành sợi vuông 7 mm (0.28 inch). Đây là lát thái từ vùng bụng hoặc vùng cạnh của thịt lợn, còn được biết đến là phiến thịt lợn xông khói( Slab Bacon).
  2. Trộn đều trứng, phô mai Parmesan đã bào, sữa và tiêu đen. Đảo đều chúng trong một cái bát.
    		 Trộn đều trứng, phô mai Parmesan đã bào, sữa và tiêu đen. Đảo đều chúng trong một cái bát.
  3. Cho tỏi đã nghiền lên chảo. Và đổ vào dầu Ô-liu loại Extra Virgin. Làm nóng chảo ở lửa vừa. Khi nghe thấy tiếng xèo xèo, giảm lửa xuống mức lủa nhỏ và áp chảo tỏi cho đến khi thơm.
    		 Cho tỏi đã nghiền lên chảo. Và đổ vào dầu Ô-liu loại Extra Virgin. Làm nóng chảo ở lửa vừa. Khi nghe thấy tiếng xèo xèo, giảm lửa xuống mức lủa nhỏ và áp chảo tỏi cho đến khi thơm.
  4. Thêm thịt lợn xông khói. Tiếp tục áp chảo đến khi thịt lợn xông khói chuyển màu nâu và có nhiều hương thơm hơn.
    		 Thêm thịt lợn xông khói. Tiếp tục áp chảo đến khi thịt lợn xông khói chuyển màu nâu và có nhiều hương thơm hơn.
  5. Đổ rượu trắng vào và quấy đều. Khi sốt đã hơi đặc, tắt bếp.
    		 Đổ rượu trắng vào và quấy đều. Khi sốt đã hơi đặc, tắt bếp.
  6. Chúng tôi sẽ nấu mì. Luộc khoảng 0,7 phần trăm của một lượng lớn nước muối. Thịt xông khói và phô mai đều chứa muối vậy một ít muối được thêm vào nước. Dìm mì vào trong nồi. Nấu mì trong 30 giây hoặc thời gian nấu hiển thị trên bao bì.
    		 Chúng tôi sẽ nấu mì. Luộc khoảng 0,7 phần trăm của một lượng lớn nước muối. Thịt xông khói và phô mai đều chứa muối vậy một ít muối được thêm vào nước. Dìm mì vào trong nồi. Nấu mì trong 30 giây hoặc thời gian nấu hiển thị trên bao bì.
  7. Bây giờ, mì đã sẵn sàng. Dùng kẹp, để nó vào chảo. Tắt bếp đang dùng cho cái nồi và bật lửa chảo lại. Đảo đều mì và nước sốt.
    		 Bây giờ, mì đã sẵn sàng. Dùng kẹp, để nó vào chảo. Tắt bếp đang dùng cho cái nồi và bật lửa chảo lại. Đảo đều mì và nước sốt.
  8. Khi mì đã nóng, để nó vào trong một cái bát chứa hỗn hợp trứng. Đảo đều một lần nữa. Nếu hỗn hợp trứng không đạt được kết cấu mong muốn, làm nóng bát trong số nước nóng còn lại. Bây giờ món mì đã sẵn sàng để phục vụ.
    		 Khi mì đã nóng, để nó vào trong một cái bát chứa hỗn hợp trứng. Đảo đều một lần nữa. Nếu hỗn hợp trứng không đạt được kết cấu mong muốn, làm nóng bát trong số nước nóng còn lại. Bây giờ món mì đã sẵn sàng để phục vụ.
  9. Để mì carbonara ra đĩa. Rắc lên trên hành lá đã thái nhỏ. Cuối cùng, rắc vụn phô mai Parmesan và tiêu đen
    		 Để mì carbonara ra đĩa. Rắc lên trên hành lá đã thái nhỏ. Cuối cùng, rắc vụn phô mai Parmesan và tiêu đen
Ghi chú

Công thức này giúp tránh nấu chín trứng quá khi sốt không được làm nóng trong chảo.
Nếu bạn thích một phiên banr béo hơn của carbonara, dùng kem tươi và lòng đỏ trứng thay thế sữa và cả quả trứng.