Mì Carbonara lấy cảm hứng từ Nhật Bản này đã được thay đổi để vừa khẩu vị Nhật Bản. Chúng tôi phải cẩn thận không nấu trứng chín quá mức. Trứng, phô mai và thịt lợn xông khói được tạo vị với muối và hạt tiêu.

In

Print Recipe

Mỳ Ý Spaghetti Carbonara

Votes: 1
Rating: 5
You:

Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂

Add to Meal Plan

Add to Meal Plan: Select Course to Add: BreakfastLunchDinnerDessert

This recipe has been added to your Meal Plan

Loại món

Mì, Món chính

Ẩm thực

Ý

Thời gian nấu

20 nhiều phút

Phần ăn

nhiều người MetricUS Imperial

Phiên dịch viên

Huy Do

Loại món Mì, Món chính Ẩm thực Ý Thời gian nấu 20 nhiều phút Phần ăn nhiều người MetricUS Imperial Phiên dịch viên Huy Do

Votes: 1 Rating: 5 You: Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂 Add to Meal Plan Add to Meal Plan: Select Course to Add: BreakfastLunchDinnerDessert This recipe has been added to your Meal Plan

Nguyên liệu

Mì

• 80 g	Mì Ý Spaghetti

• 1000 ml

  Nước

• 7 g	Muối để làm nước muối 0.7%

Nước sốt và các nguyên liệu khác

• 1 quả

  Trứng

• 1 thìa canh

  Phô mai Parmesan đã bào

• 1 thìa canh

  Sữa

• Tiêu đen thô

• 1/2 thìa canh

  Dầu Ô-liu loại Extra Virgin

• 30 g	Phiến thịt lợn xông khói( Slab Bacon) chưa cắt

• 1	Tép tỏi đã đập

• 1 thìa canh

  Rượu trắng

Lớp nguyên liệu ở trên

• 15 g	lá của hành lá đã thái nhỏ

• Phô mai Parmesan đã bào

• Tiêu đen thô

* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml

Hướng dẫn

1. Thái lát miếng thịt lợn xông khói to thành sợi vuông 7 mm (0.28 inch). Đây là lát thái từ vùng bụng hoặc vùng cạnh của thịt lợn, còn được biết đến là phiến thịt lợn xông khói( Slab Bacon).

   
2. Trộn đều trứng, phô mai Parmesan đã bào, sữa và tiêu đen. Đảo đều chúng trong một cái bát.

   
3. Cho tỏi đã nghiền lên chảo. Và đổ vào dầu Ô-liu loại Extra Virgin. Làm nóng chảo ở lửa vừa. Khi nghe thấy tiếng xèo xèo, giảm lửa xuống mức lủa nhỏ và áp chảo tỏi cho đến khi thơm.

   
4. Thêm thịt lợn xông khói. Tiếp tục áp chảo đến khi thịt lợn xông khói chuyển màu nâu và có nhiều hương thơm hơn.

   
5. Đổ rượu trắng vào và quấy đều. Khi sốt đã hơi đặc, tắt bếp.

   
6. Chúng tôi sẽ nấu mì. Luộc khoảng 0,7 phần trăm của một lượng lớn nước muối. Thịt xông khói và phô mai đều chứa muối vậy một ít muối được thêm vào nước. Dìm mì vào trong nồi. Nấu mì trong 30 giây hoặc thời gian nấu hiển thị trên bao bì.

   
7. Bây giờ, mì đã sẵn sàng. Dùng kẹp, để nó vào chảo. Tắt bếp đang dùng cho cái nồi và bật lửa chảo lại. Đảo đều mì và nước sốt.

   
8. Khi mì đã nóng, để nó vào trong một cái bát chứa hỗn hợp trứng. Đảo đều một lần nữa. Nếu hỗn hợp trứng không đạt được kết cấu mong muốn, làm nóng bát trong số nước nóng còn lại. Bây giờ món mì đã sẵn sàng để phục vụ.

   
9. Để mì carbonara ra đĩa. Rắc lên trên hành lá đã thái nhỏ. Cuối cùng, rắc vụn phô mai Parmesan và tiêu đen

   

Ghi chú

Công thức này giúp tránh nấu chín trứng quá khi sốt không được làm nóng trong chảo.
Nếu bạn thích một phiên banr béo hơn của carbonara, dùng kem tươi và lòng đỏ trứng thay thế sữa và cả quả trứng.