Món caramen đơn giản ( bánh flan trứng với sốt caramen)

You are currently viewing Món caramen đơn giản ( bánh flan trứng với sốt caramen)

Món caramen thượng hạng này được làm từ những nguyên liệu đơn giản như trứng, đường và sữa. Bánh flan nên được thưởng thức khi lạnh.

In
Print Recipe
Món caramen đơn giản
Votes: 0
Rating: 0
You:
Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂
Add to Meal Plan
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Loại món Tráng miệng
Ẩm thực Nhật Bản, Pháp
Thời gian nấu 40 phút
Thời gian làm nguội không bao gồm trong thời gian nấu
Phần ăn
bánh
Phiên dịch viên hoangngochieu1997
Loại món Tráng miệng
Ẩm thực Nhật Bản, Pháp
Thời gian nấu 40 phút
Thời gian làm nguội không bao gồm trong thời gian nấu
Phần ăn
bánh
Phiên dịch viên hoangngochieu1997
Votes: 0
Rating: 0
You:
Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂
Add to Meal Plan
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Nguyên liệu
Nước đường
  • 4 thìa canh Đường cát
  • 1 thìa canh Nước
  • 1 1/2-2 thìa canh Nước nóng
hỗn hợp trứng
  • 2 quả Trứng
  • 250 ml Sữa
  • 5 thìa canh Đường cát
Các nguyên liệu khác
  • Bơ (không có muối)
Các dụng cụ làm bếp
  • 4 cốc chuyên dụng làm bánh trứng sữa 130ml/4.4 fl oz
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
  1. Hãy cùng làm nước đường trưng cho món caramen. Hãy lau mặt trong của khuôn bánh bằng bơ không muối. Bằng cách này về sau sẽ đơn giản hơn khi tách bánh caramen ra khỏi khuôn.
    Hãy cùng làm nước đường trưng cho món caramen. Hãy lau mặt trong của khuôn bánh bằng bơ không muối. Bằng cách này về sau sẽ đơn giản hơn khi tách bánh caramen ra khỏi khuôn.
  2. Cho đường và nước vào trong nồi và đun tại lửa mức trung.
    Cho đường và nước vào trong nồi và đun tại lửa mức trung.
  3. Để nguyên cho đến khi nước ngả màu một chút. Xoay nồi để giúp làm đều hỗn hợp nước đường.
    Để nguyên cho đến khi nước ngả màu một chút. Xoay nồi để giúp làm đều hỗn hợp nước đường.
  4. Chưng nước đường lên như trong video và bấc nổi ra khỏi bếp.
    Chưng nước đường lên như trong video và bấc nổi ra khỏi bếp.
  5. Nhanh chóng cho nước nóng vào 2 đến 3 bước bằng một cái muỗng có cán dài. Để nồi xa bạn để tránh nước đường bắn và làm bỏng tay bạn. Xoay nồi và trải đều nước đường.
    Nhanh chóng cho nước nóng vào 2 đến 3 bước bằng một cái muỗng có cán dài. Để nồi xa bạn để tránh nước đường bắn và làm bỏng tay bạn. Xoay nồi và trải đều nước đường.
  6. Đổ nước đường đều vào các khuôn bánh.
    Đổ nước đường đều vào các khuôn bánh.
  7. Để làm hỗn hợp trứng cho món bánh. Đập hai quả trứng vào trong bát. Đánh trứng nhẹ bằng cái đánh trứng. Đừng để cái đánh đánh trứng chạm đáy bát để tránh bị tạo ra quá nhiều bọt khí.
    Để làm hỗn hợp trứng cho món bánh. Đập hai quả trứng vào trong bát. Đánh trứng nhẹ bằng cái đánh trứng. Đừng để cái đánh đánh trứng chạm đáy bát để tránh bị tạo ra quá nhiều bọt khí.
  8. Cho sữa và đường vào trong nồi. Bật bếp và khuấy bằng thìa cho đến khi đường tan hết.
    Cho sữa và đường vào trong nồi. Bật bếp và khuấy bằng thìa cho đến khi đường tan hết.
  9. Cho sữa vào trứng trong lúc đánh hỗn hợp.
    Cho sữa vào trứng trong lúc đánh hỗn hợp.
  10. Lọc hỗn hợp trứng qua rây lọc tinh. Vuốt đáy của rây lọc bằng thìa. Loại bỏ tất cả các bọt khí ở trên bề mặt bằng thìa. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào bình ( loại bình để đổ nước ).
    Lọc hỗn hợp trứng qua rây lọc tinh. Vuốt đáy của rây lọc bằng thìa. Loại bỏ tất cả các bọt khí ở trên bề mặt bằng thìa. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào bình ( loại bình để đổ nước ).
  11. Bây giờ ta sẽ hấp hỗn hợp trứng sữa. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp vào các khuôn.
    Bây giờ ta sẽ hấp hỗn hợp trứng sữa. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp vào các khuôn.
  12. Bọc các khuôn bằng giấy bạc. Những tờ giấy bạc này sẽ ngăn không cho bề mặt bị khô. Đồng thời nó cũng giúp cho hỗn hợp được hấp đều.
    Bọc các khuôn bằng giấy bạc. Những tờ giấy bạc này sẽ ngăn không cho bề mặt bị khô. Đồng thời nó cũng giúp cho hỗn hợp được hấp đều.
  13. Đun nước trong chảo và nhẹ nhàng đặt các khuôn vào trong. Khăn bếp sẽ làm giảm nhẹ nhiệt độ ở dưới đáy. Nên có đủ nước để đầy nửa khuôn. Đặt nắp lên.
    Đun nước trong chảo và nhẹ nhàng đặt các khuôn vào trong. Khăn bếp sẽ làm giảm nhẹ nhiệt độ ở dưới đáy. Nên có đủ nước để đầy nửa khuôn. Đặt nắp lên.
  14. Giữ nhiệt độ nước thấp hơn nhiệt độ sôi một chút và hấp bánh từ 18 đến 20 phút.
    Giữ nhiệt độ nước thấp hơn nhiệt độ sôi một chút và hấp bánh từ 18 đến 20 phút.
  15. Đừng đun sôi nước vì nếu nước sôi thì bánh sẽ bị mất độ mịn.
    Đừng đun sôi nước vì nếu nước sôi thì bánh sẽ bị mất độ mịn.
  16. Đeo găng bếp và lấy khuôn bánh ra. Khi chúng đã nguội thì cho chúng vào trong tủ lạnh.
    Đeo găng bếp và lấy khuôn bánh ra. Khi chúng đã nguội thì cho chúng vào trong tủ lạnh.
  17. Bây giờ hãy bày món bánh. Dùng đầu của con dao cạo cạnh của khuôn bánh. Đập nhẹ khuôn lên trên khăn bếp và tạo khoảng trống cho bánh.
    Bây giờ hãy bày món bánh. Dùng đầu của con dao cạo cạnh của khuôn bánh. Đập nhẹ khuôn lên trên khăn bếp và tạo khoảng trống cho bánh.
  18. Bày bánh lên trên địa.
    Bày bánh lên trên địa.
Ghi chú

Màu của bánh caramen rất dễ mất do nhiệt độ nên thời gian cho nước vào là rất quan trọng.

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed.
Đăng kí
Thông báo về
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận