Rau trộn (Salad) đậu phụ với sốt trộn tỏi (Rau trộn (salad) ngon và giàu dinh dưỡng với rau củ theo mùa)
https://cookingwithdog.com/vi/recipe/rau-tron-dau-phu/[su_qrcode data=”https://cookingwithdog.com/vi/recipe/rau-tron-dau-phu/” size=”120″]
Phần ăn
2người
Thời gian nấu
20phút
Phần ăn
2người
Thời gian nấu
20phút
Nguyên liệu
Rau trộn (Salad)
  • 300 g Đậu phụ cứnghay đậu phụ mềm
  • lá của hành lá
  • 2 cái lá Xà lách lá đỏ
  • 6 quả Cà chua bi
  • 40 g Hành mới
  • 1/2 quả Dưa chuột (dưa leo)
  • 2 Quả đậu cô ve
  • 6 Quả đậu snap
  • 6 miếng Hoa bông cải (súp lơ) xanhmiếng vừa ăn
Sốt trộn
  • 2 thìa canh Dầu Ô-liu
  • 1 thìa canh Tép tỏiđã thái
  • 1 thìa canh Thịt ba chỉ lợn xông khóiđã thái
  • 1 thìa canh Xì dầu
  • 1 thìa cà phê Đường
  • 2 thìa canh Hành mớiđã bào
  • 1-1 1/2 thìa canh Nước cốt chanh
Để luộc rau củ
  • 500 ml Nước
  • 1 thìa cà phê Muối
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
  1. Chúng tôi sẽ loại bỏ số nước thừa từ đậu phụ. Bỏ khối đậu phụ ra khỏi hộp.
    		 Chúng tôi sẽ loại bỏ số nước thừa từ đậu phụ. Bỏ khối đậu phụ ra khỏi hộp.
  2. Bọc đậu phụ bằng khăn giấy. Để đậu phụ nghỉ trong tủ lạnh trong lúc chuẩn bị cho bước tiếp theo.
    		 Bọc đậu phụ bằng khăn giấy. Để đậu phụ nghỉ trong tủ lạnh trong lúc chuẩn bị cho bước tiếp theo.
  3. Chúng tôi sẽ cắt rau củ. Cắt quả đậu cô ve thành 3 miếng.
    		 Chúng tôi sẽ cắt rau củ. Cắt quả đậu cô ve thành 3 miếng.
  4. Tước xơ ra khỏi đậu cô ve.
    		 Tước xơ ra khỏi đậu cô ve.
  5. Cắt bông cải (súp lơ) xanh thành các miếng vừa ăn.
    		 Cắt bông cải (súp lơ) xanh thành các miếng vừa ăn.
  6. Cho muối vào nồi nước nóng và hòa tan. Đun sôi ở lửa lớn.
    		 Cho muối vào nồi nước nóng và hòa tan. Đun sôi ở lửa lớn.
  7. Đầu tiên, nấu quả đậu cô ve trong 2 phút.
    		 Đầu tiên, nấu quả đậu cô ve trong 2 phút.
  8. Tiếp theo, thêm bông cải (súp lơ) xanh và quả đậu snap và nấu trong 1 phút nữa.
    		 Tiếp theo, thêm bông cải (súp lơ) xanh và quả đậu snap và nấu trong 1 phút nữa.
  9. Tắt bếp và bỏ rau củ ra bằng lưới lọc.
    		 Tắt bếp và bỏ rau củ ra bằng lưới lọc.
  10. Để chúng nghỉ cho nguội trên lưới lọc và dùng quạt giấy quạt cho nguội.
    		 Để chúng nghỉ cho nguội trên lưới lọc và dùng quạt giấy quạt cho nguội.
  11. Chúng tôi sẽ phục vụ rau củ trong bát. Loại bỏ phần cứng của lá xà lách lá đỏ và xé lá thành các miếng vừa ăn.
    		 Chúng tôi sẽ phục vụ rau củ trong bát. Loại bỏ phần cứng của lá xà lách lá đỏ và xé lá thành các miếng vừa ăn.
  12. Trải xà lách ra bát. Để bông cải (súp lơ) xanh, đậu snap và quả đậu cô ve luộc lên xà lách.
    		 Trải xà lách ra bát. Để bông cải (súp lơ) xanh, đậu snap và quả đậu cô ve luộc lên xà lách.
  13. Loại bỏ thân cà chua, cắt chúng làm đôi và để vào bát.
    		 Loại bỏ thân cà chua, cắt chúng làm đôi và để vào bát.
  14. Thái mỏng hành mới, còn được biết đến là một củ hành mới. Hành được hái sớm và chở đi ngay, nên nó tươi, mọng nước và ít cay hơn.
    		 Thái mỏng hành mới, còn được biết đến là một củ hành mới. Hành được hái sớm và chở đi ngay, nên nó tươi, mọng nước và ít cay hơn.
  15. Thêm các lát hành.
    		 Thêm các lát hành.
  16. Cắt dưa chuột (dưa leo) theo chiều dài, cắt nó theo đường chéo thành các lát 3 mm (0,1 inch) và sắp xếp các lát lại.
    		 Cắt dưa chuột (dưa leo) theo chiều dài, cắt nó theo đường chéo thành các lát 3 mm (0,1 inch) và sắp xếp các lát lại.
  17. Phủ bát dùng cho rau trộn (salad) bằng bọc nhựa và làm lạnh nó trong tủ lạnh.
    		 Phủ bát dùng cho rau trộn (salad) bằng bọc nhựa và làm lạnh nó trong tủ lạnh.
  18. Cuối cùng, thái lá hành lá thành các miếng vừa.
    		 Cuối cùng, thái lá hành lá thành các miếng vừa.
  19. Khi rau củ đã lạnh, phục vụ đậu phụ trên rau trộn (salad). Múc đậu phụ bằng thìa và để nó lên rau củ.
    		 Khi rau củ đã lạnh, phục vụ đậu phụ trên rau trộn (salad). Múc đậu phụ bằng thìa và để nó lên rau củ.
  20. Rắc hành lá lên.
    		 Rắc hành lá lên.
  21. Chúng tôi sẽ chuẩn bị cho sốt trộn tỏi. Thái lát thịt ba chỉ (ba rọi) lợn (heo) xông khói (bacon) thành các miếng vừa.
    		 Chúng tôi sẽ chuẩn bị cho sốt trộn tỏi. Thái lát thịt ba chỉ (ba rọi) lợn (heo) xông khói (bacon) thành các miếng vừa.
  22. Cắt tép tỏi làm đôi và loại bỏ phần rễ.
    		 Cắt tép tỏi làm đôi và loại bỏ phần rễ.
  23. Tạo các đường cắt theo chiều dọc, thái qua các đường cắt đã có và sau đó thái tép tỏi thành các miếng.
    		 Tạo các đường cắt theo chiều dọc, thái qua các đường cắt đã có và sau đó thái tép tỏi thành các miếng.
  24. Cho dầu Ô-liu và tỏi đã thái vào chảo nhỏ và bật bếp lên.
    		 Cho dầu Ô-liu và tỏi đã thái vào chảo nhỏ và bật bếp lên.
  25. Xào tỏi ỏ lửa nhỏ đến khi thơm.
    		 Xào tỏi ỏ lửa nhỏ đến khi thơm.
  26. Thêm thịt lợn (heo) xông khỏi (bacon) và tiếp tục xào.
    		 Thêm thịt lợn (heo) xông khỏi (bacon) và tiếp tục xào.
  27. Khi thịt lợn (heo) xông khói (bacon) có mầu nhạt, thêm xì dầu và đường.
    		 Khi thịt lợn (heo) xông khói (bacon) có mầu nhạt, thêm xì dầu và đường.
  28. Đảo cho đều và tắt bếp. Bào hành mới và thêm nó vào hỗn hợp.
    		 Đảo cho đều và tắt bếp. Bào hành mới và thêm nó vào hỗn hợp.
  29. Cuối cùng, thêm nước ép chanh vào nó.
    		 Cuối cùng, thêm nước ép chanh vào nó.
  30. Trộn đều.
    		 Trộn đều.
  31. Đổ sốt trộn lên đậu phụ bằng thìa.
    		 Đổ sốt trộn lên đậu phụ bằng thìa.
Ghi chú

Dùng rau củ hàng ngày để làm rau trộn (salaad) đậu phụ của bạn. Không cần dùng cùng loại nguyên liệu có trong công thức này.
Thêm một nguồn protein động vật, như trứng luộc lòng đào, cá ngừ đóng hộp và các lát thịt luộc, làm rau trộn (salad) giàu dinh dưỡng và cân bằng hơn.