Mì Shirataki (mì khoai nưa) Hiyashi Chuka
https://cookingwithdog.com/vi/recipe/shirataki-hiyashi-chuka/[su_qrcode data=”https://cookingwithdog.com/vi/recipe/shirataki-hiyashi-chuka/” size=”120″]
| Phần ăn |
| 2người |
| Thời gian nấu |
| 20phút |
|
|
Nguyên liệu
- 2 gói Mì Shirataki (Mì khoai nưa)180g/6,3 ounce x2
- 100 g Xá xíuThịt lợn (heo) nướng ướp kiểu Trung Quốc, thay thế: thịt giăm bông
- Kinshi Tamago (Trứng sợi)tấm trứng rán thái sợi, 1 quả trứng cho 2 người
- 1/2 quả Cà chua
- 1/2 quả Dưa chuột (dưa leo)
- 100 g Giá đỗ moyashi
- Muối
- Dầu mè (vừng)
Sốt (2 người: 180ml/6,1 fluid ounce)
- 3 thìa canh Xì dầu
- 4 thìa canh Giấm
- 2 thìa canh Đường
- 70 ml Nước
- 1/2 thìa cà phê Gừng bào nhuyễn
- 1 thìa cà phê Dầu mè (vừng)
- Mù tạt Karashicho vừa miệng
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
Rửa giá đỗ moyashi và thái bỏ rễ cuối. Để chúng vào chảo. Thêm một nhúm muối và dầu mè (vừng). Đậy lại và bật bếp lên. Làm nóng chảo trong 2 phút. 
Sau đó, đảo thô giá đỗ moyashi để giúp chín đều. 
Để vào lưới lọc. làm lạnh giá đỗ moyashi bằng quạt để tránh nấu quá chín. 
Chúng tôi sẽ làm sốt. Trộn đường, xì dầu, giấm và nước. Đảo và hòa tan đường. Sau đó, thêm gừng bào và dầu mè (vừng). Trộn nó lần nữa. 
Giữ lại 2 thìa canh đầy sốt trên đĩa. 
Chúng tôi sẽ chuẩn bị mì shirataki (mì khoai nưa). Rửa mì shirataki (mì khoai nưa) và cắt những sợi dài thành các sợi ngắn hơn bằng kéo nhà bếp. Sau đó, để mì shirataki (mì khoai nưa) vào nồi nước sôi. Đun sôi lăn tăn nó và đun mì trong khoảng 30 giây. 
Cắt mì shirataki (mì khoai nưa) và loại bỏ nước từ nồi. Để mì shirataki (mì khoai nưa) lại vào nồi trống. Bật bếp lên đến mức lửa lớn và đỏa để loại bỏ bất kì lượng nước thừa nào. Điều này giúp mì ngấm sốt vào lúc sau. 
Để mì shirataki (mì khoai nưa) lên đĩa. Đảo để phủ đều sốt. Làm lạnh mì shirataki (mì khoai nưa) và số sốt còn lại trong tủ lạnh. 
Và bây giờ, để các lớp ở trên lên mì. Thêm dưa chuột (dưa leo) thái sợi và cà chua. Thịt lợn ướp kiểu Trung Quốc nướng BBQ này gọi là xá xíu nhưng bạn có thể thay thế bằng thịt giăm bông. 
Thêm Kinshi Tamago, tấm trứng rán thái sợi và giá đỗ moyashi. Để làm kinshi tamago, hãy xem công thức Hiyashi Chuka trước của chúng tôi. 
Cuối cùng, đảo nhẹ sốt và đổ nó lên Hiyashi Chuka. Bạn cũng có thể thêm mù tạt karashi cay cho vừa miệng. Mì shirataki (mì khoai nưa) sẽ ngấm sốt và nó rất ngon. Bạn sẽ không tin thứ này được làm từ khoai nưa!
Ghi chú
Ngay cả khi bao bì nói rằng không được luộc trước, chúng tôi đặc biêt khuyến khích luộc mì shirataki (mì khoai nưa). Nó sẽ giúp mì ngấm sốt và giảm bất kì vị không mong muốn nào.
Mì Shirataki (mì khoai nưa) có rất ít calo và cacbohydrat nên nó tuyệt vời cho việc ăn kiêng. Nó cũng giàu chất xơ và giúp ổn định hệ tiêu hóa của bạn.
Không giống như mì thông thường, mif shirataki được làm bằng khoai nưa nên nó sẽ không bị sũng nước ngay cả khi ngấm nước sốt.