Portions |
4flans |
Temps de Cuisson |
45minutes |
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Ouvrez la gousse de vanille en deux dans la longueur avec un couteau. Ensuite, grattez les graines à l’intérieur avec le dos du couteau. Ajoutez les graines et la gousse dans le mélange de crème. Vous pouvez aussi utiliser à la place de l’extrait de vanille ou si vous êtes au Japon, l’huile de vanille est facile à trouver. |
Comparé à notre précédente custard pudding, augmenter le ratio de jaune d’oeuf par rapport au blanc d’oeuf et ajouter de la crème va donner au flan une texture plus lisse et un goût plus riche.
Si vous utilisez des contenants relativement fins, le temps de cuisson peut être légèrement réduit pour un meilleur résultat.