Tempurá de Sorvete (Sorvete Frito)
https://cookingwithdog.com/pt-br/recipe/sorvete-de-tempura/
Rendimento
3pedaços
Tempo de Cozimento
15minutos
Rendimento
3pedaços
Tempo de Cozimento
15minutos
Ingredientes
Sorvete
  • 1 bola Sorvete de Baunilha
  • 1 bola Sorvete de Chocolate
  • 1 bola Sorvete de Chá Verde
  • 6 fatias Castella (pão de ló)ou Pão de Ló, 7x5cm
Massa
  • 3 colheres de sopa Água Fria
  • 30 g Farinha de Trigo Comum ou para Bolo
Outros Ingredientes
  • Óleo para Fritura
  • Geleia de Framboesadiluída, para fazer a calda de framboesa
* 1 colher de sopa = 15 ml, 1 colher de chá = 5 ml
Instruções de preparo
  1. Primeiro, molhe um pegador de sorvete e faça uma bola de sorvete de baunilha.
    		 Primeiro, molhe um pegador de sorvete e faça uma bola de sorvete de baunilha.
  2. Depois, coloque em uma travessa gelada.
    		 Depois, coloque em uma travessa gelada.
  3. Faça bolas de sorvete de chocolate e de chá verde também, e coloque as bolas no freezer para que fiquem bem geladas.
    		 Faça bolas de sorvete de chocolate e de chá verde também, e coloque as bolas no freezer para que fiquem bem geladas.
  4. A seguir, fatie o bolo Castella (ou pão de ló) em fatias de 5mm e embrulhe as bolas de sorvete como mostrado.
    		 A seguir, fatie o bolo Castella (ou pão de ló) em fatias de 5mm e embrulhe as bolas de sorvete como mostrado.
  5. Você pode usar outro bolo branco ao invés do Castella. Luvas ajudaram a evitar que o sorvete derreta.
    		 Você pode usar outro bolo branco ao invés do Castella. Luvas ajudaram a evitar que o sorvete derreta.
  6. Assegure-se que o sorvete está bem embrulhado para evitar que derreta.
    		 Assegure-se que o sorvete está bem embrulhado para evitar que derreta.
  7. Embrulhe as bolas em plástico filme.
    		 Embrulhe as bolas em plástico filme.
  8. Depois, deixe o sorvete no freezer por 2 a 3 horas ao menos, para firmar bem.
    		 Depois, deixe o sorvete no freezer por 2 a 3 horas ao menos, para firmar bem.
  9. Agora, vamos fazer a massa de tempurá. Combine água gelada e farinha de trigo em uma tigela. Misture com um batedor balão.
    		 Agora, vamos fazer a massa de tempurá. Combine água gelada e farinha de trigo em uma tigela. Misture com um batedor balão.
  10. Aqueça o óleo de fritura até 190ºC, temperatura relativamente alta para frituras.
    		 Aqueça o óleo de fritura até 190ºC, temperatura relativamente alta para frituras.
  11. Agora, remova uma bola de sorvete do freezer e mergulhe na massa de tempurá.
    		 Agora, remova uma bola de sorvete do freezer e mergulhe na massa de tempurá.
  12. A seguir, coloque delicadamente no óleo.
    		 A seguir, coloque delicadamente no óleo.
  13. Com uma colher ou concha, banhe a bola com óleo quente. Não toque o sorvete até que a casca firme.
    		 Com uma colher ou concha, banhe a bola com óleo quente. Não toque o sorvete até que a casca firme.
  14. Frite por um total de 30 segundos até que a casca esteja levemente dourada.
    		 Frite por um total de 30 segundos até que a casca esteja levemente dourada.
  15. Remova e coloque em um prato.
    		 Remova e coloque em um prato.
  16. Regue com molho de framboesas.
    		 Regue com molho de framboesas.
  17. Aprecie o tempurá de sorvete gelado antes que começe a derreter.
    		 Aprecie o tempurá de sorvete gelado antes que começe a derreter.
  18. Você pode armazenar as bolas no freezer e impressionar seus amigos em uma festa.
    		 Você pode armazenar as bolas no freezer e impressionar seus amigos em uma festa.
Notas da Receita

A primeira dica é lembrar de embrulhar bem o sorvete sem deixar buracos. A segunda é gelar bem a bola de sorvete embrulhada no freezer.
Se o som do óleo quente começar a ficar muito alto, remova o sorvete. Provavelmente o sorvete estará derretendo e vazando no óleo.
Você também pode tentar a nossa receita de Sorvete de Chá Verde.