Nguyên liệu
-
100 g
Lát thịt ba chỉ (ba rọi) lợn (heo)
-
50 g
Khoai nưa
-
60 g
củ cải daikon
-
40 g
Cà rốt
-
40 g
Rễ cây ngưu bàng (Gobo)
-
2
Nấm hương (Shiitake)
-
2 củ
Khoai sọ
-
15 cm
hành boa rô (Naganegi)
-
Bột ớt Shichimi
-
Dầu mè (vừng)
Nước dùng
-
600 ml
Nước dùng Dashi
-
2 thìa canh
Rượu sake
-
2 thìa canh
Tương Miso
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml