戳碗食谱——这种腌料将鲑鱼和鳄梨带到更高一层!

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让我们在炎热潮湿的一天制作鳄梨鲑鱼碗 (戳碗,Poke Bowl)午餐! 我喜欢鳄梨和鲑鱼的质地! 它是如此美味可口!

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戳碗食谱——这种腌料将三文鱼和鳄梨带到更高一层!
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一道菜 主菜, 米饭
菜系 美式
Keyword 快捷方便, 简易
烹饪时间 5 分钟
腌制三文鱼的时间不包括在烹饪时间中。
分量
翻译者 oyakodon
一道菜 主菜, 米饭
菜系 美式
Keyword 快捷方便, 简易
烹饪时间 5 分钟
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配料
  • 1/2 牛油果
  • 60 新鲜三文鱼 刺身级,替代品:金枪鱼或金枪鱼
  • 1 汤匙 白肌银鱼 kamaage shirasu
  • 烤白芝麻
  • 香葱 或紫苏叶
  • 海苔细丝
  • 120 煮熟的米饭
腌料
  • 1/2 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 1/2 汤匙 酱油
  • 一点 磨碎的大蒜 或磨碎的姜
*1汤匙 = 15毫升,1茶匙 = 5毫升
怎么做
  1. 首先,让我们做腌料。 将特级初榨橄榄油和酱油混合,加入少量磨碎的大蒜。
    首先,让我们做腌料。 将特级初榨橄榄油和酱油混合,加入少量磨碎的大蒜。
  2. 充分混合。 橄榄油和酱油搭配后的味道会让你惊讶无比。
    充分混合。 橄榄油和酱油搭配后的味道会让你惊讶无比。
  3. 将生刺身级大西洋三文鱼切成一个 1.5 厘米(0.6 英寸)的立方体。
    将生刺身级大西洋三文鱼切成一个 1.5 厘米(0.6 英寸)的立方体。
  4. 在切三文鱼之前,一定要用纸巾彻底吸干多余的水分。 您可以使用任何刺身级三文鱼,但大西洋三文鱼脂肪含量更高,味道更甜。
    在切三文鱼之前,一定要用纸巾彻底吸干多余的水分。 您可以使用任何刺身级三文鱼,但大西洋三文鱼脂肪含量更高,味道更甜。
  5. 将三文鱼放入腌料中,搅拌均匀。 橄榄油的味道和丰富性使三文鱼更加美味。
    将三文鱼放入腌料中,搅拌均匀。 橄榄油的味道和丰富性使三文鱼更加美味。
  6. 让它搁置一旁约 15 分钟。 这种腌料也适用于其他生鱼片,如金枪鱼和黄尾鱼。
    让它搁置一旁约 15 分钟。 这种腌料也适用于其他生鱼片,如金枪鱼和黄尾鱼。
  7. 接下来,让我们准备鳄梨。 将鳄梨纵向切开,直到刀片碰到种子,然后转动它,将鳄梨切成两半。
    接下来,让我们准备鳄梨。 将鳄梨纵向切开,直到刀片碰到种子,然后转动它,将鳄梨切成两半。
  8. 顺便说一句,鳄梨的茎端很容易变质,因此请选择附有茎端的鳄梨。
    顺便说一句,鳄梨的茎端很容易变质,因此请选择附有茎端的鳄梨。
  9. 扭开鳄梨并将其分成两半。
    扭开鳄梨并将其分成两半。
  10. 剥去鳄梨皮。
    剥去鳄梨皮。
  11. 然后,将鳄梨切成 1.5 厘米(0.6 英寸)的立方体。
    然后,将鳄梨切成 1.5 厘米(0.6 英寸)的立方体。
  12. 让我们做三文鱼鳄梨碗戳碗。 把蒸好的米饭放在盘子里,铺上紫菜丝。
    让我们做三文鱼鳄梨碗戳碗。 把蒸好的米饭放在盘子里,铺上紫菜丝。
  13. 将 1.5 厘米的鳄梨块放在米饭上。 这是很多鳄梨吧! 当你把腌料倒在上面时,它会更加美味。
    将 1.5 厘米的鳄梨块放在米饭上。 这是很多鳄梨吧! 当你把腌料倒在上面时,它会更加美味。
  14. 您也可以尝试在米饭和鳄梨之间添加沙拉蔬菜或生菜,以使戳碗有更多蔬菜。
    您也可以尝试在米饭和鳄梨之间添加沙拉蔬菜或生菜,以使戳碗有更多蔬菜。
  15. 将腌制三文鱼放在鳄梨之间。
    将腌制三文鱼放在鳄梨之间。
  16. 橄榄油似乎可以防止三文鱼吸收过多的酱油,即使腌制时间再长一点,鲑鱼也不会变得太咸。
    橄榄油似乎可以防止三文鱼吸收过多的酱油,即使腌制时间再长一点,鲑鱼也不会变得太咸。
  17. 把剩下的腌料倒在鳄梨上。
    把剩下的腌料倒在鳄梨上。
  18. 将柔软的白银鱼(也称为 kamaage shirasu) 放在中间。
    将柔软的白银鱼(也称为 kamaage shirasu) 放在中间。
  19. 撒上烤过的白芝麻。 上面放上切碎的葱。
    撒上烤过的白芝麻。 上面放上切碎的葱。
  20. 最后,用紫菜丝装饰,就做好了。
    最后,用紫菜丝装饰,就做好了。
食谱备注

如果没有新鲜的生鱼片,可以在鳄梨上涂上腌料并加入黑胡椒。 这种调味过的鳄梨非常适合搭配米饭,所以你一定要试试。
只需一点酱油,橄榄油的味道和浓郁以及大蒜的香气使其成为少盐分的美味佳肴。

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed.
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