Kami membuat Puding Labu lezat untuk Halloween. Puding ini mengandung banyak labu tetapi teksturnya sangat halus!
Silakan tinggalkan peringkat bintang 5 jika Anda suka resepnya! 🙂
| Cook Time | 50 menit |
| Waktu untuk membiarkan puding dingin pada suhu ruang dan dingin di lemari es tidak termasuk dalam waktu memasak. |
| Servings |
potong
|
| Penterjemah | nu.primadinii |
|
Silakan tinggalkan peringkat bintang 5 jika Anda suka resepnya! 🙂
|
Ingredients
200 g Labu Kabocha labu Jepang, pengganti: segala jenis labu manis atau labu - berat bersih 200 ml Susu 50 ml Krim Kental (Whipping Cream) dengan 36% lemak 40 g Gula 2 butir Telur 1/2 sdm Rum 1/2-1 sdt Ekstrak Vanila Sirup Mapel
Peralatan dapur
6 Cangkir Custard 130ml / 4,4 fl oz
* 1 sendok makan (sdm) = 15 ml, 1 sendok teh (sdt) = 5 ml
Instructions
- Siapkan labu kabocha, yang juga dikenal sebagai labu Jepang. Menggunakan pisau, kupas kulit labu. Hati-hati jangan sampai melukai diri sendiri.
- Potong labu kabocha dengan ukuran 1 cm atau setengah inci.
- Tempatkan mereka ke dalam panci. Tuangkan air di atas kabocha sampai hampir tertutup.
- Nyalakan kompor dan didihkan kabocha sampai menjadi lunak. Anda juga bisa mengukus kabocha alih-alih merebusnya.
- Tiriskan kabocha dengan saringan.
- Masukkan ke dalam blender. Tambahkan gula dan setengah dari susu ke blender. Tutup dan blender hingga gula larut.
- Kemudian, tambahkan sisa susu, krim kocok, 2 butir telur, rum dan ekstrak vanila. Gunakan spatula untuk membersihkan sisi blender.
- Blender dengan kecepatan rendah untuk menghindari adonan berbusa
- Ketika adonan telah halus, saring menggunakan saringan yang halus. Tuang adonan ke dalam pitcher.
- Kukus puding. Tuang adonan ke dalam 6 cangkir custard. Bersihkan busa yang di permukaan dengan sendok.
- Matikan kompor dan tempatkan cangkir ke dalam panci berisi air mendidih. Cangkir harus terendam sepertiga hingga setengah dalam air. Tutup gelas dengan aluminium foil.
- Pasang tutupnya tetapi biarkan sedikit terbuka agar tidak terlalu panas. Kemudian, nyalakan kompor. Ketika mulai mendidih lagi, kecilkan api menjadi api rendah dan didihkan selama 20 hingga 25 menit. Jika telah mendidih, lepaskan tutupnya untuk mengatur suhu.
- Periksa tingkat kepadatan puding. Jika permukaannya hampir padat seperti yang ditunjukkan, tutup kembali dengan aluminium foil dan penutupnya. Kemudian, matikan kompor.
- Biarkan selama 10 menit hingga puding benar-benar padat.
- Angkat cangkir. Tanda berwarna terang pada puding adalah sisa busa yang mengeras di permukaan. Biarkan puding dingin pada suhu ruang dan kemudian dinginkan di lemari es.
- Sekarang, puding labu benar-benar dingin. Tuangkan sirup maple di atasnya dan puding siap untuk disajikan. Anda juga bisa menutupi sisa busa di permukaan dengan whipped cream lalu tuangkan sirup.
Recipe Notes
Resep puding ini cenderung tidak membuat gelembung atau lubang pada puding sehingga panas dapat disesuaikan lebih mudah dibandingkan dengan puding custard.
Kukus adonan campuran telur saat masih panas sehingga Anda bisa mengurangi waktu memasak.
Manisnya puding tergantung pada jenis labu sehingga jumlah gula dapat diatur sesuai selera.
