Bolu Pisang yang lezat dan wangi ini dengan pisang yang matang sempurna disajikan saat masih hangat. Memanggangnya, membuat pisang lebih wangi!
Silakan tinggalkan peringkat bintang 5 jika Anda suka resepnya! 🙂
|
Silakan tinggalkan peringkat bintang 5 jika Anda suka resepnya! 🙂
|
Ingredients
170 g Pisang Matang berat bersih 1/2 sdm Perasan Lemon 1 butir Telur 100 g Gula Mentah atau gula putih biasa 1 sdt Ekstrak Vanila 40 g Mentega Tawar 2 sdm Susu 170 g Cake Flour/Tepung Kunci Biru (tepung rendah gluten or protein) atau Tepung Serbaguna 2 sdt Bubuk pengembang (Baking Powder) 2 cubit Garam Kacang Kenari Panggang opsional Bubuk Kayu Manis opsional Rum opsional
Peralatan dapur
1 Loaf Pan (Loyang Roti) ukuran 18x8cm/7.1"x3.1"
* 1 sendok makan (sdm) = 15 ml, 1 sendok teh (sdt) = 5 ml
Instructions
- Hancurkan pisang yang sudah matang dengan ballon whisk. Untuk mencegahnya berubah warna, tambahkan perasan lemon. Aduk hingga rata.
- Kocok telur dalam mangkuk. Tambahkan gula mentah. Gula mentah cocok dengan resep ini, tetapi Anda bisa mengganti gula kristal putih biasa. Aduk terus.
- Tambahkan ekstrak vanila. Dan campur sampai gula larut sepenuhnya.
- Campur mentega tawar dan susu dalam cangkir dan secara bertahap lelehkan dengan air panas.
- Tambahkan mentega cair ke dalam campuran telur. Anda juga bisa menggunakan minyak sayur sebagai pengganti mentega. Campur secara merata.
- Campurkan tepung kue, baking powder dan garam. Aduk sampai rata. Lalu, saring tepung ke dalam mangkuk. Anda juga bisa menggunakan tepung serbaguna sebagai pengganti tepung kue.
- Masukkan pisang tumbuk ke dalam mangkuk dan aduk rata.
- Campur adonan dengan adukan melipat minimal sampai semua tepung tercampur rata. Pastikan untuk menghindari overmixing karena bolu akan memiliki tekstur yang padat dan keras.
- Lapisi loyang roti dengan kertas roti dan tuang adonan ke dalam loyang. Jatuhkan wajan pada permukaan datar beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara.
- Sebelum membuat adonan, pastikan untuk memanaskan oven terlebih dulu pada suhu 170°C (340°F). Tempatkan loyang ke dalam oven dan panggang pada 170°C (340°F) selama sekitar 50 menit. Jika bagian atasnya berwarna cokelat terlalu cepat, tutuplah adonan dengan aluminium foil pada tahap akhir agar tidak gosong.
- Keluarkan loyang dari oven dan letakkan di atas rak pendingin. Tusuk bolu dengan tusuk sate dan jika tusuk satenya bersih, artinya bolu sudah matang. Biarkan sampai agak dingin.
- Angkat roti dari loyang. Bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya lembut dan halus. Roti masih hangat dan terlihat sangat lezat!
Recipe Notes
Sebuah tips untuk membuat bolu pisang yang lezat adalah dengan menggunakan pisang matang yang wangi.
Kacang kenari, bubuk kayu manis, atau rum dapat ditambahkan secukupnya.
Manisnya bolu tergantung pada pisang jadi sesuaikan jumlah gula sesuai selera.
Jika menyimpan bolu di lemari es, yang terbaik adalah memanggangnya kembali untuk meningkatkan kelembutan bolu.
