パンプキンプリンの作り方 ハロウィンの簡単デザートレシピ

ハロウィンが近いのでかぼちゃの美味しいプリンを作ります。かぼちゃがたくさん入っているのにとってもなめらかです。

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パンプキンプリン
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コース デザート
分量
個分
材料
  • 6 プリンカップ 130ml容器使用
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  • 6 プリンカップ 130ml容器使用
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作り方
  1. まずかぼちゃの下ごしらえです。包丁で皮をむきます。手を切らないよう気をつけてください。
  2. 1cm厚さに切ります。
  3. 鍋に入れひたひたの水を加えます。
  4. 火をつけて柔らかくなるまで茹でます。かぼちゃは蒸してもいいです。
  5. ザルにあけて湯を切ります。
  6. ブレンダーに入れます。かぼちゃが熱いうちに砂糖、牛乳の半分を入れます。蓋をして撹拌して砂糖を溶かします。
  7. 残りの牛乳、生クリーム、卵、ラム酒、バニラエクストラクトを入れます。スパチュラで壁に付いているものをきれいに落とします。
  8. パルスまたは低速で、なるべく泡立たないように撹拌します。
  9. 滑らかになったら目の細かいザルでこします。注ぎ口のついた容器に移します。
  10. プリンを蒸しましょう。6個のプリン型に注ぎます。スプーンで表面の泡をざっと取り除きます。
  11. いったん火を消し、湯の中に型を入れます。型の高さの1/3から1/2が湯に浸かっていればいいです。アルミホイルをかけます。
  12. 温度が上がり過ぎないように蓋をずらしてかけます。再び沸騰したら弱火にし、20〜25分蒸します。途中ひどく沸騰するようであれば蓋を開けて調節してください。
  13. ちょっと様子を見てみましょう。このように表面がほぼ固まったら、アルミホイルと蓋をし火を消します。
  14. 完全に固まるまで余熱で10分火を通します。
  15. 取り出します。表面の白い部分は 取りきれなかった泡が固まったものです。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やしてください。
  16. プリンがすっかり冷えました。メープルシロップをかけてできあがりです。表面の泡が気になる方は、ホイップクリームを絞ってその上からメープルシロップをかけてください。
レシピのメモ
  • 前回の簡単カスタードプリンに比べてスが立ちにくいので火の調節が簡単です。
  • プリン生地が冷めないうちに作業すると蒸し時間が短縮できます。
  • かぼちゃの種類によって甘さが違うので、砂糖の分量は調節してください。


投稿者:

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed. クッキングウィズドッグはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。

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