パンプキンプリンの作り方 ハロウィンの簡単デザートレシピ

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ハロウィンが近いのでかぼちゃの美味しいプリンを作ります。かぼちゃがたくさん入っているのにとってもなめらかです。

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パンプキンプリン
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コース デザート
キーワード ハロウィン
調理時間 50
粗熱を取り冷蔵庫で冷やす時間は調理時間に含まれません。
分量
個分
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材料
調理器具
  • プリンカップ 130ml容器使用 6
※大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml
※材料はAmazonアフィリエイトリンクを含んでいます。
作り方
  1. まずかぼちゃの下ごしらえです。包丁で皮をむきます。手を切らないよう気をつけてください。
    まずかぼちゃの下ごしらえです。包丁で皮をむきます。手を切らないよう気をつけてください。
  2. 1cm厚さに切ります。
    1cm厚さに切ります。
  3. 鍋に入れひたひたの水を加えます。
    鍋に入れひたひたの水を加えます。
  4. 火をつけて柔らかくなるまで茹でます。かぼちゃは蒸してもいいです。
    火をつけて柔らかくなるまで茹でます。かぼちゃは蒸してもいいです。
  5. ザルにあけて湯を切ります。
    ザルにあけて湯を切ります。
  6. ブレンダーに入れます。かぼちゃが熱いうちに砂糖、牛乳の半分を入れます。蓋をして撹拌して砂糖を溶かします。
    ブレンダーに入れます。かぼちゃが熱いうちに砂糖、牛乳の半分を入れます。蓋をして撹拌して砂糖を溶かします。
  7. 残りの牛乳、生クリーム、卵、ラム酒、バニラエクストラクトを入れます。スパチュラで壁に付いているものをきれいに落とします。
    残りの牛乳、生クリーム、卵、ラム酒、バニラエクストラクトを入れます。スパチュラで壁に付いているものをきれいに落とします。
  8. パルスまたは低速で、なるべく泡立たないように撹拌します。
    パルスまたは低速で、なるべく泡立たないように撹拌します。
  9. 滑らかになったら目の細かいザルでこします。注ぎ口のついた容器に移します。
    滑らかになったら目の細かいザルでこします。注ぎ口のついた容器に移します。
  10. プリンを蒸しましょう。6個のプリン型に注ぎます。スプーンで表面の泡をざっと取り除きます。
    プリンを蒸しましょう。6個のプリン型に注ぎます。スプーンで表面の泡をざっと取り除きます。
  11. いったん火を消し、湯の中に型を入れます。型の高さの1/3から1/2が湯に浸かっていればいいです。アルミホイルをかけます。
    いったん火を消し、湯の中に型を入れます。型の高さの1/3から1/2が湯に浸かっていればいいです。アルミホイルをかけます。
  12. 温度が上がり過ぎないように蓋をずらしてかけます。再び沸騰したら弱火にし、20〜25分蒸します。途中ひどく沸騰するようであれば蓋を開けて調節してください。
    温度が上がり過ぎないように蓋をずらしてかけます。再び沸騰したら弱火にし、20〜25分蒸します。途中ひどく沸騰するようであれば蓋を開けて調節してください。
  13. ちょっと様子を見てみましょう。このように表面がほぼ固まったら、アルミホイルと蓋をし火を消します。
    ちょっと様子を見てみましょう。このように表面がほぼ固まったら、アルミホイルと蓋をし火を消します。
  14. 完全に固まるまで余熱で10分火を通します。
    完全に固まるまで余熱で10分火を通します。
  15. 取り出します。表面の白い部分は 取りきれなかった泡が固まったものです。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やしてください。
    取り出します。表面の白い部分は 取りきれなかった泡が固まったものです。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やしてください。
  16. プリンがすっかり冷えました。メープルシロップをかけてできあがりです。表面の泡が気になる方は、ホイップクリームを絞ってその上からメープルシロップをかけてください。
    プリンがすっかり冷えました。メープルシロップをかけてできあがりです。表面の泡が気になる方は、ホイップクリームを絞ってその上からメープルシロップをかけてください。
レシピのメモ

前回の簡単カスタードプリンに比べてスが立ちにくいので火の調節が簡単です。
プリン生地が冷めないうちに作業すると蒸し時間が短縮できます。
かぼちゃの種類によって甘さが違うので、砂糖の分量は調節してください。

クッキングウィズドッグ

Cooking with Dogはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。
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