インスタントラーメン使って手間をかけず美味しくいただく味噌ラーメンの作り方です。にんにくごろごろ野菜も肉もたっぷり、美味しいですよ！
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| 調理時間 | 15 分 |
| 分量 |
人分
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材料
インスタントラーメン みそ 1 袋 豚バラ肉薄切り 2-3 枚 にんにく サイズ大、粗みじん切り 1 かけ キャベツ 80 g もやし 70 g 豆板醤（トーバンジャン） 小さじ 1/4 みそ 小さじ 1/2 しょうゆ 小さじ 1/2 オイスターソース 小さじ 1/2 ごま油 湯 400 ml
コーン（水煮） 大さじ 3 青ねぎ 小口切り 大さじ 3
※大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml
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作り方
- まず野菜を切りましょう。キャベツは1cm幅に切ります。
- にんにくは半分に切り、包丁の腹でつぶします。芯を取り粗めのみじん切りにします。
- 豚バラ肉は4~6等分に切ります。
- 材料を炒めましょう。フライパンにごま油を入れ 温めます。肉を炒めます。
- 裏に返します。
- 全体に色が変わったらにんにくを加え、ごま油を足します。香りが出るまで炒めます。次に入れる調味料は焦げやすいので一旦火を止めます。
- 豆板醤を炒めて辛みを引き出します。
- みそ、醤油を加え溶きほぐします。
- オイスターソースも加えて混ぜて火をつけます。混ぜて肉に絡めます。
- キャベツを加えて大きく混ぜ、しんなりするまで炒めます。
- もやしを加えます。
- 一方でたっぷりの熱湯に麺を入れて茹で始めます。
- 引き続きもやしも一緒に炒めます。野菜全体に味がなじんだら400mlの熱湯を加えます。
- 付属のスープも加えて溶き、火を止めます。
- 麺は菜箸で軽く解きほぐします。さあ茹で上がりました。しっかり湯を切ります。
- 丼に移し、美味しいスープをかけて麺をほぐします。
- 残りのスープをかけ野菜と肉をのせます。
- 最後にとうもろこし、万能ねぎを盛ります。
レシピのメモ
付属のスープ野菜と肉の旨味がプラスされるので、スープがさらに美味しくなります。
ラーメンの種類により茹で時間が異なるので、茹で始めるタイミングはお好みで調整して下さい。
人参、玉ねぎ、チンゲンサイなどもよく合います。また挽き肉でも美味しく作れます。
