Para estos ramen de miso fáciles y rápidos usaremos fideos de sobre, pero vamos a enseñarte cómo hacerlos más deliciosos. ¡Con una buena ración de verduras y carne, más un diente de ajo bien picadito, están de rechupete!
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Ingredientes
1 paquete Fideos ramen instantáneos sabor miso 2-3 Rebanadas de Panza de Cerdo 1 Diente de ajo grande, picado 80 g Hojas de repollo 70 g Brotes de soja Moyashi 1/4 cucharadita Doubanjiang pasta picante de judía 1/2 cucharadita Miso 1/2 cucharadita Salsa de Soya 1/2 cucharadita Salsa de ostras Aceite de sésamo 400 ml Agua Caliente
Decoración
3 cucharadas Maíz cocido en grano 3 cucharadas Hojas de cebolla de primavera picado
* 1 cucharada (cda) = 15 ml, 1 cucharadita (cdta) = 5 ml
Instrucciones
- Vamos a cortar las verduras. Trocea las hojas de repollo en tiras de 1 cm aproximadamente.
- Corta el diente de ajo por la mitad y aplástalo usando la hoja del cuchillo. Quítale el centro y pícalo en trozos pequeños.
- Corta las tiras de panceta en 4 ó 6 trozos de igual tamaño.
- Vamos a saltear los ingredientes. Calienta una cucharadita de aceite de sésamo en una sartén. Después, echa de uno en uno los trozos de panceta.
- Dales la vuelta.
- Cuando la panceta se vuelva blanquecina, añade el ajo picado y un chorrito más de aceite de sésamo. Remueve y saltéalo hasta que desprenda olor. Para el fuego para evitar que se quemen los siguientes ingredientes.
- Añade doubanjiang (pasta picante de judías) y salteála para ayudar a que penetre el picante.
- Añade el miso y la salsa de soja y remueve para combinarlos.
- Añade la salsa de ostras, remueve y vuelve a encender el fuego. Remueve y ve cubriendo de salsa los trozos de panceta.
- Añade las hojas de repollo, mezcla bien los ingredientes y saltea hasta que el repollo se ablande.
- Añade los brotes de soja.
- Echa los fideos de sobre en una gran cantidad de agua hirviendo.
- Sigue salteando los brotes de soja. Cuando las verduras estén bien mezcladas con la salsa, añade 400 ml de agua caliente.
- Añade el sobre de base de sopa que incluyen los fideos, disuélvelo bien y para el fuego.
- Con unos palillos remueve los fideos con suavidad. Y ya están listos. Escuerre los fideos en un colador y asegúrate de que sueltan toda el agua.
- Pon los fideos ramen en un cuenco. Vierte el caldo por encima y suelta los fideos.
- Luego, añade el resto del caldo y coloca las verduras y la carne encima de los fideos.
- Por último, echa por encima el maíz y el cebollino.
Notas de la receta
Al combinar la base de sopa preparada y el sabor umami de las verduras y la carne, ¡el caldo está mucho más rico!
El tiempo de cocción depende del tipo de fideos, así que ajusta los tiempos para que no se te pasen.
También puedes emplear zanahorias, cebolla, bok choy o carne picada para esta receta.
