Vamos a cocinar un refrescante curry de pollo. La salsa es tirando a ligera y más digerible. Podrás disfrutar de este plato aunque no tengas demasiado apetito.
Por favor, deje una calificación de 5 estrellas si te gusta la receta! 🙂
| Tiempo de cocción | 40 minutos |
| El tiempo de marinar el pollo en yogur no está incluido en el tiempo de elaboración. |
| Raciones |
personas
|
| Traductor | Takoyaki-san |
|
Por favor, deje una calificación de 5 estrellas si te gusta la receta! 🙂
|
Ingredientes
250 g Muslos de pollo o pechuga, sin piel Sal Pimienta Curry en polvo 100 g Yogurt Natural sin sabor 20 g Mantequilla 1 cucharada Dientes de ajo picado 1 cucharada Raíz de jengibre picado 100 g Cebollas picada 1 cucharada Curry en polvo 200 g Tomates cortados en cubitos de lata 200 ml Agua 40 g Cebolla Caramelizada picada, congelada 10 Judias Verdes , habichuela cortadas Aceite vegetal 1 cucharadita Sal Mezcla de salsa de curry ración de 1 persona para 3 1/2 cucharadita Garam Masala (mezcla de especias) al gusto Arroz blanco cocido
* 1 cucharada (cda) = 15 ml, 1 cucharadita (cdta) = 5 ml
Instrucciones
- Primero, vamos a preparar el pollo. Quita la piel y la grasa de los contramuslos y córtalos en trozos de 4 cm.
- Espolvorea sobre una bandeja sal, pimienta y curry en polvo. Coloca el pollo sobre la bandeja. También puedes usar pechuga de pollo en su lugar.
- Espolvorea sal, pimienta y curry en polvo. Cubre bien los trozos.
- Luego, echa el pollo en una bolsa de plástico limpia con el yogur natural. Deja que el pollo se empape bien de yogur.
- Cierra la bolsa y déjala la nevera durate medio día.
- Ahora, vamos a preparar el curry de pollo. Enciende el fuego y echa el aceite vegetal en una cazuela. Saltea las judías verdes a fuego medio. También puedes usar pimiento morrón verde, okra o guisantes.
- Añade una pizca de sal y remueve un poco. Echa un poco de agua y tápalo. Cocínalo a fuego lento.
- Después, sigue salteándolo hasta que se ablanden. El verde brillante aportará color al curry, haciendo que el plato tenga mejor pinta. Retíralo del fuego y reserva.
- A continuación, echa la mantequilla en la olla. Añade el jenjibre fresco y el ajo picados. Sofríe, pero vigila que no se quemen.
- Cuando el olor sea más intenso, añade la cebolla muy picada.
- Sofríe a fuego medio-alto, hasta que la cebolla empiece a dorarse. Luego, para el fuego.
- Añade el curry en polvo y remueve.
- El curry en polvo se quema con facilidad, así que para el fuego o mantén el fuego lo más reducido posible.
- Ahora, echa el tomate troceado de lata y el agua.
- Vamos a usar esta cebolla picada caramelizada.
- Añade la cebolla caramelizada congelada.
- Después del marinado, el pollo queda más tierno y jugoso.
- Añade el pollo junto con el yogur. Échale sal.
- Remueve bien el curry del fondo.
- Ahora, vuelve a encender el fuego. Cuando empiece a hervir, tápalo.
- Cuece a fuego lento durante 10 minutos.
- Para el fuego. Añade la mezcla de salsa de curry, remueve y disuélvela por completo.
- Luego, añade las judías verdes. Vuelve a encender el fuego.
- Tápalo y cocina a fuego lento unos 2-3 minutos más. Puedes ajustar al gusto las cantidades de sal, curry en polvo y mezcla de salsa de curry.
- Por último, añade garam masala a tu gusto y remueve un poco. Ya está listo.
- Vierte el delicioso curry de pollo y yogur a un lado del arroz en un cuenco.
Notas de la receta
Esta salsa de curry es relativamente ligera, pero de sabor intenso, y la ligera acidez del yogur y del tomate aportan al plato un sabor refrescante.
Si prefieres una versión más espesa del curry, ponle más mezcla de salsa de curry.
La cebolla caramelizada aporta al curry un sabor extra delicioso. Es muy práctica de utilizar, por lo que conviene hacer una gran cantidad y guardarla en el congelador.
