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Questa è una versione natalizia del Tiramisù, un famoso dolce Italiano! Lo puoi gustare subito appena pronto ma il tiramisù è ancora più buono dopo averlo fatto riposare.
Ingredienti
Crema
100 g Mascarpone 1 Tuorlo d'uovo usa uova fresche o pastorizzate 25 g Zucchero 1/2 cucchiaio Brandy o rum 150 ml Panna Liquida da Montare 36% grassi o più
Altri ingredienti
150 g Pan di Spagna 100 ml Caffè Espresso o caffè forte Cacao in Polvere Zucchero a Velo Zucchero impalpabile
* 1 cucchiaio = 15 ml, 1 cucchiaino = 5 ml
Istruzioni
- In una ciotola unisci il tuorlo d'uovo fresco allo zucchero. Sbatti l'uovo delicatamente con una frusta a mano.
- Alcune persone esitano a provare le uova crude quindi immergiamo la ciotola in acqua a 50~60°C. Scaldiamo l'uovo gradualmente così che non inizi a cuocere nella ciotola.
- Rimuovi la ciotola dall'acqua calda e continua a sbattere l'uovo fino a farlo schiarire come mostrato. Aggiungi metà del mascarpone all'uovo. Frusta delicatamente la miscela a velocità bassa. Per aiutarti a mischiare uniformemente, lascia scaldare il mascarpone a temperatura ambiente prima di usarlo.
- Aggiungi il resto del mascarpone e il brandy. Mischia fino a renderlo omogeneo.
- Monta la panna fino a raggiungere la stessa consistenza della crema col mascarpone. Aggiungi metà della panna montata nella ciotola. Mischia con una spatola.
- Aggiungi il resto della panna. Mescola bene.
- Taglia il pan di spagna in fettine da 1.5cm. Allinea le fette sul fondo del contenitore.
- Con un pennello da cucina, bagna il pan di spagna con una buona quantità di caffè espresso o un caffè forte. Il pan di spagna è già dolce quindi non serve aggiungere zucchero al caffè.
- Metti metà della crema al mascarpone sullo strato di pan di spagna. Distribuisci uniformemente.
- Fai un altro strato di pan di spagna sulla crema. bagna di nuovo col caffè.
- Aggiungi il resto della crema al mascarpone. Distribuisci uniformemente. Liscia la superficie con una spatola.
- Spolvera con cacao in polvere coprendo l'intera superficie.
- Posiziona delicatamente lo stencil di carta sul tiramisù e spolvera con lo zucchero impalpabile. Renderà il tiramisù speciale!
- Alla fine, posiziona una decorazione di Natale.
Recipe Notes
Il vero tiramisù italiano usa i biscotti Savoiardi ma anche il pan di spagna va bene.
Se non sei sicuro della qualità delle uova , fai attenzione nelle ricette che le utilizzano crude. Puoi anche usare le uova pastorizzate.
Lo zucchero a velo assorbe l'umidità, raccomandiamo di usare zucchero impalpabile.
Questa è una ricetta semplice e veloce che ti permetterà di gustare il tiramisù non appena avrai finito di prepararlo.
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splendida ricetta, grazie, segnata per il prossimo Natale! abbiamo lo stencil come il tuo, sai, ma mai usato per il tiramisù 🙂 Questo sabato che è il compleanno di mia sorella, pensavo di preparare un tiramisù, e ci hai dato una splendida idea: ti copio la decorazione cacao-zucchero a velo 😉 Abbiamo un paio di stencil molto carini! Vorrei chiederti solo questo: i tempi.
Cioè: una volta che hai messo l’ultimo strato di crema, metti SUBITO il cacao e SUBITO dopo fai la decorazione con lo zucchero a velo?
o bisogna aspettare tra una fase e l’altra?
grazieeeeeee ciao Lore
Dopo aver spolverato il cacao sulla tiramisù, puoi subito cospargere lo zucchero a velo. 🍰 Buon compleanno a tua sorella! Grazie per il tuo messaggio dall’Italia. Sono contento/a di sapere che proverai la nostra ricetta! 😍