いか

Fresh squids are dark brown and have a round shape. Squids that are not very fresh (below) have a whitish color and don’t have a firm texture. Both photos show Japanese flying squid also known as Surume Ika.

新鮮なイカ 濃い茶色で体全体に丸みがある。あまり新鮮じゃないイカ 白っぽくて張りがないですね。

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Cooking with Dog

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