五目あんかけ焼きそばを作ります。暑くなっても時々無性に食べたくなるんですよね!肉、魚貝、野菜の旨味が麺にからまってとっても美味しいですよ!
材料
野菜と麺
しょうが 粗みじん切り 大さじ 1/2 にんじん 薄切り、1人分10g 5 枚 干ししいたけ 水で戻す 1 枚 チンゲン菜と白菜 どちらか一方でも可 100 g ゆでたけのこ 15 g きくらげ 水で戻す 2 枚 うずら卵水煮 2 個 中華蒸し麺 1 玉 酒 または水 小さじ 1
水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ 2 水 大さじ 1 1/3
その他の材料
※大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml
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作り方
レシピのメモ
麺はレンジにかけると早くきれいに焼き目が付き焼いても中はふっくら柔らかです。蒸し麺がない場合は、生麺を固めに茹でて使ってください。
五目あんはご飯にかけると大変美味しい中華丼になります。