1番目の大切な点はすきまができないようにきっちり包むことです。2番目はカステラで包んだらカチンカチンに固めることです。 もし色付く前に油のはねる音が大きくなりはじめたらたらすぐ引き上げてください。それはアイスクリームが漏れている音で、そのままにしておくと大変なことになります。 抹茶アイスクリームのレシピもぜひお試しください。