アイスクリームの天ぷらの作り方 アイスをカステラで包んで揚げるレシピ

アイスクリームの天ぷらを作ります。衣が破裂しないようにがんばります!カステラが断熱材になって衣は熱々なのにアイスが溶けてない!これは感動です!おいしい!

アイスクリームの天ぷら
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材料
アイスクリーム
  • 1すくい バニラアイスクリーム
  • 1すくい チョコレートアイスクリーム
  • 1すくい 抹茶アイスクリーム
  • 6 カステラまたは普通のスポンジケーキ、7x5cm
その他の材料
  • 揚げ油
  • ラズベリージャム湯で溶いてラズベリーソースに
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作り方
  1. まずアイスクリームディッシャーを水にくぐらせバニラアイスをボール状にします。
  2. 冷たくしたトレーに置きます。
  3. チョコと抹茶アイスもボール状にして冷凍庫で固くなるまで凍らせます。
  4. カステラは5mm厚さに切っておき、このようにアイスを包みます。
  5. カステラの代わりに普通のスポンジケーキも使っても大丈夫です。手袋は手の熱が伝わりにくくアイスが溶けにくいです。
  6. すきまができないようにきっちり包んでください。すきまがあると揚げている時アイスが溶け出てくるからです。
  7. ラップで包みます。
  8. 冷凍庫で最低2〜3時間しっかり凍らせます。
  9. 次に天ぷらの衣を作ります。冷水に薄力粉を加え ホイッパーで混ぜます。
  10. 油の温度は高め(190℃)に設定します。
  11. アイスは揚げる直前に冷凍庫から出し衣をつけます。
  12. そっと油に入れてください。
  13. 油をかけます。衣が固まるまで絶対に触らないでください。
  14. 30秒ほど揚げて周りがほんのりキツネ色になります。
  15. 取り出しお皿にのせます。
  16. ラズベリーソースをかけてできあがり!
  17. アイスクリームが溶けないうちに揚げたてをすぐいただいてください。
  18. たくさん作って冷凍保存しておけるのでパーティーで出せば盛り上がること間違いなし!
レシピのメモ
  • 1番目の大切な点はすきまができないようにきっちり包むことです。
  • 2番目はカステラで包んだらカチンカチンに固めることです。
  • もし色付く前に油のはねる音が大きくなりはじめたらたらすぐ引き上げてください。それはアイスクリームが漏れている音で、そのままにしておくと大変なことになります。

投稿者:

Cooking with Dog

クッキングウィズドッグはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTube料理チャンネルです。

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