これらのきりたんぽを使った、美味しい秋田の郷土料理きりたんぽ鍋をぜひご賞味ください。 本来「たんぽ」は練習用の槍につける丸めた綿を布で包んだものを指します。棒に刺したご飯がこれに似ているところから、この料理の名前がつきました。 本場のきりたんぽは囲炉裏で焼きますが、家庭でもできるフライパンで焼いています。また正確には切ってあるものがきりたんぽであり、切っていないものは「たんぽ」となります。 きりたんぽを自家製くるみ味噌と一緒に召し上がる場合は、以前公開した五平餅のレシピをごらんください。