Chankonabe是一种火锅菜，相扑选手几乎每天都会吃。 我们还制作了美味的盐味黄油拉面来完成肉汤。 这道菜的鲜味非常浓郁，一吃就停不下来！
配料
肉汤
600 毫升 鸡汤 600毫升水+1汤匙鸡汤粉（中式） 3 汤匙 清酒 1 茶匙 盐 1/2 汤匙 糖 1 干红辣椒 1 个 蒜瓣 磨碎
鸡肉丸
200 克 碎鸡肉 1/4 茶匙 盐 胡椒粉 1/2 汤匙 清酒 20 克 生姜（磨碎） 60 克 长的大葱 切碎 1 汤匙 土豆淀粉
其他配料
100 克 特薄的猪肉片 用于涮涮锅 1 油豆腐（Aburaage） 薄油炸豆腐皮 3-4 卷心菜叶 1 个 长的大葱 1 捆 韭菜 1-2 汤匙 烤白芝麻 磨碎 芝麻油
完成剩下的肉汤
1 包 新鲜拉面面条 煮的时间短一点，涂上麻油，替代品：方便面 香葱 切碎 牛油 烤海苔 胡椒粉
＊1汤匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升
怎么做
- 让我们准备油炸豆腐皮（aburaage）。 用纸巾除去豆皮多余的油。 事先在微波炉中轻轻加热将有助于去除油分。 将豆皮切成一口大小的块。
- 从卷心菜叶上取出茎。 把茎切成薄片，以便以后可以在炒菜中使用。 将叶子切成小块。
- 将韭菜切成5厘米（2英寸）的小块，将叶和茎分开，将大葱斜切成1厘米（0.4英寸）的薄片。
- 将干红辣椒对半切开，去籽。
- 让我们准备鸡肉丸子。 将碎鸡肉放入碗中，加入盐、胡椒粉、清酒和磨碎的姜。 用手将肉压扁，充分混合。
- 然后，加入切碎的大葱和马铃薯淀粉。
- 展开你的手指，形成一个耙子的形状，把肉混合物混合到变粘为止。
- 现在，让我们用土锅制作相扑火锅。 将鸡汤、清酒、盐、糖和磨碎的蒜瓣混合。 轻轻搅拌肉汤。 加入干红辣椒，转中火。
- 当汤开始沸腾时，就开始鸡肉丸，也称为 Tori Dango。
- 用勺子把碎鸡肉做成一口大小的球状，然后把鸡肉丸子放进肉汤里。 弄湿勺子有助于防止肉粘在一起。
- 重复这个步骤，把所有的肉丸子都放进锅里。
- 起初，肉丸会沉到底部，但煮熟后应该开始浮到水面。
- 去除泡沫，但蒜泥也在表面，所以小心不要去除它。
- 加入油炸豆腐皮、卷心菜叶、大葱、韭菜茎部分和特薄猪肉片。 我们将猪肉片用于日式涮涮锅 (shabu-shabu)。
- 当猪肉的红色色泽消失后，加入韭菜的叶子部分。
- 撒上磨碎的白芝麻。 最后淋上麻油。
- 将食材放入碗中，享用美味的相扑火锅 （chankonabe）。 当肉汤减少时，加入鸡汤，盐以调整味道。
- 现在，让我们用剩下的肉汤制作美味的盐味黄油拉面，尽情享用吧。
- 把拉面煮轻微煮熟，在面条上涂上少量的麻油，以防止面条粘在一起。
- 将拉面浸入剩余的肉汤中。
- 当面条热起来时，将它们放入碗中。 把汤舀在拉面上。
- 用烤紫菜和切碎的葱叶装饰。 最后，在上面放一片黄油。 你也可以撒上胡椒粉调味，给这道菜增添一点味道。
食谱备注
Chankonabe 是相扑选手增重的必备饮食，但它也是一种健康、均衡的膳食，可让您享用各种食材、肉、鱼、豆腐、蔬菜和蘑菇。
Shio 在日语中意为盐，盐味拉面与黄油搭配非常好。
