我们将使用冷冻食材制作鲭鱼咖喱。 这咖喱做起来很方便又好吃。这道菜让我感到如此愉快！
配料
200 克 包装熟鲭鱼 1 汤匙 蒜瓣 切碎 1 汤匙 生姜 切碎 150 克 洋葱 切碎 100 克 包装熟番茄 40 克 青椒（Piman） 切成 1.5 厘米/0.6 英寸的小块 40 克 红柿子椒 切成 1.5 厘米/0.6 英寸的小块 2 汤匙 橄榄油 约 1 茶匙 孜然 1/3 干红辣椒 去籽 2 茶匙 蜂蜜 1 汤匙 咖喱粉 2/3 茶匙 盐 煮鲭鱼的盐量因产品而异，因此请以此为指导。 热米饭 2 个 鸡蛋 1 汤匙 醋 750 毫升/3.17 杯水
＊1汤匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升
怎么做
- 首先，让我们炒青椒。 我们今天会使用一些冷冻食材，当然您也可以使用非冷冻食材。
- 加入约半汤匙的橄榄油，用大火炒香之前存放在冰箱中的青椒和红柿子椒
- 加入盐调味。 乘新鲜时将食材分成小份冷冻可让您无需解冻就立即使用。 因为只有所需的分量会被用完，这也能避免食物浪费。
- 翻炒至微黄，但不要移动青椒和红柿子椒太多。 我们用的是一个小平底锅来煮两个人的分量。
- 取出并将其放在托盘上。
- 接下来，加入1汤匙橄榄油。 加入切碎的洋葱。 这是洋葱真多，不是吗？
- 在高温下炒。 搅拌均匀。
- 当锅边缘的洋葱开始变褐时，稍微翻转中心，看看洋葱颜色。 如果颜色太浅，再把洋葱压扁。
- 当它变成褐色时，从底部混合洋葱。
- 把洋葱压扁，再炒一次。
- 重复这个过程，直到洋葱达到这个颜色。
- 然后，关火，把洋葱移到另一边。 倾斜平底锅，加入半汤匙橄榄油。
- 加入孜然和三分之一的干红辣椒。
- 锅应该还是热的，所以因该可以看到小气泡。
- 当它开始变香时，将锅移至正常位置并与洋葱混合。
- 加入切碎的大蒜和姜，搅拌均匀。 大蒜和生姜如果在冷冻前切片，就很快解冻，并且容易切成碎片。
- 打开燃烧器并将火候调至最低。 用小火炒至芳香。 嗯。 它闻起来真香！
- 现在，加入咖喱粉。 尽量保持在这个低温，因为它很容易燃烧。
- 翻炒约1分钟直到混合均匀。 咖喱看起来已经很好吃了。
- 将熟番茄倒在中间。 然后，把火调高。 我们之前用厨房剪刀将熟番茄切碎，分成 100 克（3.5 盎司）的份量，然后存放在冰箱中。 这次我们使用一份，100 克的冷冻番茄来煮咖喱。
- 将番茄解冻并混合。
- 拌入番茄后，加入蜂蜜和盐。
- 因为番茄是冷的，所以保持高温。
- 加入炒青椒，红柿子椒。
- 这是我们最喜欢又常使用的包装鲭鱼。 罐头鲭鱼在日本很受欢迎，经常出现在电视上。 它们味道鲜美，营养丰富，品种繁多。
- 将鲭鱼和汤汁一起加入，汤汁不但充满了鲜味，也富有许多营养物质。
- 避免将鲭鱼弄碎。 相反的，您可以沿着鱼的骨干将其切成大块。这种包装鲭鱼肥美可口。
- 煮 2 到 3 分钟，然后试吃咖喱。 咖喱粉可以减少鱼腥味， 所以即使是不喜欢鲭鱼的人，也可以接受。 如果味道太淡，可以用盐和胡椒调道。
- 咖喱准备好了。
- 让我们做荷包蛋作为浇头。 在热水中加入 1 汤匙醋，用厨房筷子轻轻搅拌。 醋有助于防止蛋清在热水中散落。
- 当它开始沸腾时，轻轻地将鸡蛋一次一个地放入沸水中。
- 锅里的水量应该刚好能盖住鸡蛋。 这个锅里有大约 750 毫升（3.17 杯）的热水。
- 轻轻地翻滚鸡蛋。
- 大约 30 秒后，当蛋黄在中间固定时，关火。
- 盖上盖子，静置约两分半钟。
- 然后，打开盖子，轻轻按压鸡蛋，看看它有多结实。 如果还是太软，盖上盖子，让鸡蛋静置约 20 秒。
- 取出荷包蛋，放在纸巾上。
- 鸡蛋很容易打破，所以轻轻地提起它们。
- 将鲭鱼咖喱排在热腾腾的米饭周边。 青椒和红柿子椒营养丰富，色彩鲜艳，看起来很好吃，所以我们推荐使用它们。
- 把荷包蛋放在上面。 你也可以用温泉蛋代替荷包蛋。
- 把荷包蛋切开，用蛋黄盖住咖喱，尽情享用吧！
食谱备注
如果煮给孩子们吃，你可以选择不放红辣椒、少用一点咖喱粉和加入椰奶来使咖喱更温和、更美味。 如果没有椰奶，可以使用普通牛奶。
一般来说，蔬菜完全解冻后会排出水分变湿，所以最好在半解冻或冷冻的状态下使用。
