今天我們做的是好吃的親子丼，用蛋花和雞肉組成嫩滑蛋液的丼。親子丼，直接翻譯成父母親與孩子，因為丼裡主要的是蛋液和雞肉。又簡單，又好吃，你一定要試試看！
配料
40-50 毫升 水 1 撮 日式高湯粉 1 湯匙 醬油 1/2 湯匙 清酒 1/2 湯匙 糖 1/2 湯匙 味淋（甜料酒） 1/2 個 洋蔥 偏小 75 克 雞腿排 去骨 2 個 雞蛋 10 把 鴨兒芹 200 克 剛煮好的飯
廚房用具
飯缽平鍋 替代品：小鍋
＊1湯匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升
怎麼做
- 讓我們準備親子丼的材料。把去骨的雞腿肉切片，2公分(0.8英寸)
- 把洋蔥切薄片，5毫米(0.2英寸)
- 把鴨兒芹切小片，2公分(0.8英寸)
- 把兩粒蛋打入碗裡。用筷子把蛋白搓搓，再用筷子輕輕的把蛋黃與蛋白打一下，不需打的太均勻。如果蛋打的太用力，親子丼會失去嫩滑的口感。
- 讓我們開始做親子丼。把濃縮木魚湯粉溶入水里，再把這高湯倒入鍋裡。
- 在高湯裡加入日本清酒，味淋，醬油。過後，輕輕攪拌再開火。
- 加入切片的洋蔥均勻的放入鍋裡。
- 把鍋蓋上，燜2-3分鐘。
- 加入雞肉片， 再把鍋蓋上。
- 當雞肉片差不多煮熟了，用筷子把雞肉片翻過來， 再把鍋蓋上。
- 當雞肉片煮熟了，慢慢地把2/3的蛋液均勻的倒入鍋裡。再把鍋蓋上。
- 燜大概10秒，把鍋開起來再把剩下的蛋液倒入鍋裡。
- 撒一點鴨兒芹，鍋蓋上，然後關火。
- 放著15秒，再把鍋內的蛋和雞肉倒在一碗香噴噴的飯上。
