Kami memperkenalkan resep Sup Miso sederhana yang dapat dibuat dengan mudah bahkan oleh orang yang tinggal sendiri. Bagaimana kalau membuat sup miso ini untuk keluarga Anda, atau pacar Anda?
5 g Kombu Dashi (Rumput Laut Kering untuk Kaldu) 10 g Katsuobushi / Bonito (Ikan Cakalang Serut) 400 ml Air 150 g Tahu Sutra Lembut 2 sdt Rumput Laut Wakame Kering rendam air 2 Daun Bawang Biasa 1 1/2-2 sdm Miso 1/2 Aburaage (tahu goreng Jepang) ahu goreng tipis
- Pertama, masukkan rumput laut dashi kombu dan serpihan bonito ke dalam 400ml air (1.69 cups) kemudian nyalakan kompor.
- Sekarang, kita akan memperkenalkan bahan-bahan untuk sup miso hari ini. Daun bawang, rumput laut wakame yang sudah direndam air, aburaage (tahu goreng tipis), tahu, dan miso.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan buang busa. Busa putih ini disebut "aku" dalam bahasa Jepang.
- Biarkan mendidih dengan api kecil selama 3 menit. Cara pembuatan kaldu dashi ini memungkinkan Anda mendapatkan dashi yang kental dengan mudah. Beberapa orang mungkin mengatakan itu bukan rasa yang murni, tapi kami pikir miso akan menutupi rasa yang tidak diinginkan.
- Lalu, matikan api.
- Saring kaldu dashi.
- Peras sisa serpihan bonito dengan sendok. Sebagian serpihan bonito mungkin ada di dalam kaldu dashi tapi karena ini adalah sup miso, tidak perlu khawatir.
- Sekarang, kaldu dashi sudah siap.
- Dan sekarang, mari kita membuat sup miso dengan kaldu dashi ini. Tuang dashi. Nyalakan kompor dengan api besar.
- Saat Anda memanaskan dashi, masukkan juga aburaage karena lemaknya akan memperkaya rasa kaldu. Inilah alasan kenapa sup miso dengan atsuage (tahu goreng tebal) atau aburaage menjadi lebih lezat dibandingkan dengan hanya menggunakan sayuran.
- Saat sudah mulai mendidih, masukkan tahu.
- Lalu, masukkan rumput laut wakame yang telah direndam air.
- Selanjutnya, letakkan miso di sendok dan masukkan ke dalam panci. Sendok kaldu dashi sedikit dan larutkan miso yang ada di sendok. Ini akan membantu miso larut dengan sempurna.
- Sekarang, miso telah larut seluruhnya. Terakhir, tambahkan daun bawang.
- Tuang ke dalam mangkuk. Sekarang sup miso siap disajikan.
Anda juga bisa menggunakan bayam komatsuna sebagai pengganti daun bawang. Masukkan batangnya ke dalam panci terlebih dahulu, lalu tambahkan daunnya. Saat warna daun menjadi sedikit lebih tua, matikan api.
Bayam biasa mungkin memiliki sedikit rasa pahit. Jika Anda menggunakan bayam, kami menyarankan untuk merebusnya terlebih dahulu sebelumnya menambahkannya ke dalam sup miso.
Jika aburaage (tahu goreng tipis) terlalu berminyak, kurangi minyak dengan menggunakan tisu dapur sebelum digunakan. Sup miso dengan jamur nameko juga populer di Jepang.
Anda juga dapat menikmati resep Sup Miso Sehat kami.
