米麹で甘酒を作ります。母が元気な頃大きなかめにいっぱい作ってくれた頃がとても懐かしいです。夏バテの栄養補給にお勧めです!
調理時間 | 10 分 |
おかゆを作る時間、発酵させる時間は調理時間に含まれません。 |
分量 |
人分(6人分1000ml)
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材料
甘酒
米こうじ(乾燥タイプ) 200 g 米 150 g 水
甘酒バナナスムージー
甘酒 50 ml 牛乳 150 ml 完熟バナナ 冷凍、1本100g 1 本 バナナ 薄切り、トッピング用
冷やし甘酒
甘酒 80-100 ml 氷水 しょうがすりおろし
※大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml
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作り方
レシピのメモ
甘酒はビタミンや必須アミノ酸が豊富に含まれていて点滴の成分と近いことから飲む点滴といわれています。
日本語で甘い酒と書きますがアルコールは含まれてないので子供から大人まで飲んでいただけます。
10時間保温した場合は表面がうっすら黄色くなって甘さも一段と強くなります。