季節のきのこをたっぷり使った豆腐ステーキをつくります。ご飯が進みますよ！
レシピを気に入りましたら ぜひ星5つで評価お願いします！ 🙂
| 調理時間 | 15 分 |
| 分量 |
人分
|
|
レシピを気に入りましたら ぜひ星5つで評価お願いします！ 🙂
|
作り方
- 材料を準備しましょう。しめじは石突きを切り落とし小房に分けます。
- えのきだけは石突きを切り落とし、長さを半分に切ります。きのこは椎茸や舞茸もおすすめです。
- にんにくの根元を切り落とします。包丁の腹で叩きつぶして粗みじんに切ります。
- 豆腐は600Wの電子レンジで1分間水切りしたものです。キッチンペーパーを外し別のペーパーで水気をよく拭きます。
- 軽く塩、コショウし、小麦粉を振りかけます。裏も水気を拭き取ります。塩、コショウ、小麦粉を振りかけます。
- フライパンにごま油を加えて火をつけます。豆腐を入れ焼き色をつけます。
- 裏返して裏も同様にきれいな焼き色をつけます。取り出してお皿に盛ります。
- 同じフライパンにごま油を足し火をつけ、ニンニクと唐辛子を入れて香りが出るまで炒めます。
- しめじ、えのき茸を入れて更に炒めます。
- みりん、醤油を加え、混ぜて均一に味をつけます。
- きのこソースを豆腐にかけ、最後に万能ねぎを散らします。
レシピのメモ
きのこの種類によってはとろみかげんが弱いことがあります。とろみをつける場合、少量の水溶き片栗粉やコーンスターチを加えて下さい。
豆腐ステーキをご飯にのせて丼にすることもできますよ。
