みなさん夏バテしていませんか？今日作る焼き肉を食べてスタミナつけてください！たれをつけたり塩とレモンで食べてくださいね。
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| 調理時間 | 20 分 |
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人分
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作り方
- まずたれを作ります。鍋に酒とみりんを入れ火をつけます。沸騰してアルコール臭がしなくなるまで熱してアルコールを飛ばします。
- それを醤油に加えます。混ぜて粗熱を取ります。
- にんにくみじん切り、一味唐辛子を加えます。混ぜて出来上がり。
- オクラのがくの硬い部分を取り除きます。
- 半分の長さに切った豚バラ肉にのせて巻き、ばらけないようにギュッと握っておきます。アスパラガス、シシトウ、棒状に切ったピーマンやナスに巻いても美味しいです。
- 他の野菜を切ります。ピーマンは軸を切り取り縦半分に切り、へたと種を取ります。
- 切込みを入れ手で抑えて平らにしておきます。
- 玉ねぎは中心まで楊子を刺してあります。1cm厚さの輪切りにします。
- かぼちゃ、茹でたトウモロコシを袋に入れオリーブオイルを加えます。まんべんなくオイルをまぶします。
- 玉ねぎ、ピーマンにオリーブオイルを振りかけ、刷毛でのばしておきます。
- 返して裏もオイルをのばします。
- では焼き肉を始めましょう！ホットプレートを温め野菜をのせます。
- 牛肉も焼きます。カルビ、ももなどが焼肉で人気の部位です。
- 豚バラ肉巻きオクラを加えます。
- 牛肉を返します。
- 野菜も返して焼きます。玉ねぎは楊枝を刺しておくと返す時にバラバラにならないです。
- 牛肉が焼けました。
- 焼きあがった順から、たれをつけたり塩とレモンで食べてください。たれを甘くしたい場合ははちみつを加えると良いです。
- 豚肉ももうすぐ出来上がりです。
- 豚バラ肉巻きオクラに塩を振りかけレモンを絞ります。
レシピのメモ
あらかじめ野菜にオイルを塗っておくと全体に火が通りやすく油を足す必要がないです。
かぼちゃやとうもろこしは硬いので、セラミック包丁を使わないでください。刃こぼれの原因になります。
