Chúng tôi làm bánh Burger cơm đơn giản với sốt teriyaki. Teriyaki ngọt và mặn ngon dùng kèm tuyệt vời với cả cơm và bánh mì nên nó tuyệt vời để dùng cho bánh burger cơm.
Nguyên liệu
Các lớp cơm
200 g Cơm 1 lớp cơm: 50g/1,8 ounce 1 thìa cà phê Tinh bột khoai tây Dầu mè (vừng) Xì dầu
Nhân
100 g Lát thịt bò thay thế: thịt lợn (heo) hay thịt gà 20 g Cà rốt cắt thành các dải mỏng 20 g Quả đậu cô ve đã thái theo đường chéo 40 g Hành tây đã thái thành các múi mỏng Dầu thực vật 2 thìa canh Sốt Teriyaki ước chừng Muối Hạt tiêu 1/2 thìa cà phê Rượu sake Hạt mè (vừng) trắng rang Xà lách lá xanh
Dụng cụ nhà bếp
2 Giấy bọc bánh Hamburger hay giấy nến
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
- Đầu tiên, chúng tôi sẽ làm các lớp cơm. Rắc tinh bột khoai tây lên cơm nóng mới nấu.
- Trộn để phủ đều các hạt nhưng tránh bóp nát chúng. Tinh bột sẽ giúp cơm dính chặt vào nhau.
- Chúng tôi sẽ dùng máy làm bánh burger cơm này. Bạn cũng có thể bọc cơm bằng bọc nhựa và nặn nó thành hình lớp vỏ ngoài.
- Máy làm bánh burger cơm này có thể làm hai lớp. Để một phần tư số cơm lên mỗi khuôn.
- Đậy lại và ép nắp để tạo hình cho lớp cơm.
- Bây giờ, phủ dầu mè (vừng) lên chảo. Thêm các lớp cơm. làm cả hai mặt có màu nâu nhạt.
- Cho nước tương lên một mặt của các lớp.
- Sau đó, lật chúng lại.
- Khi mùi của xì dầu nướng mạnh hơn, bỏ các lớp cơm ra.
- Tiếp theo, chúng tôi sẽ làm các lớp ở trên. Nêm gia vị các lát thịt bò bằng muối và hạt tiêu. Và thêm rượu sake.
- Bây giờ, làm nóng dầu thực vật trong chảo. Thêm quả đậu cô ve, hành và cà rốt đã thái.
- Xào rau củ và đảo đều dầu. khi hơi mềm ra, nhóm rau củ qua một bên, tạo chỗ cho thịt.
- Thêm dầu lần nữa và áp chảo các lát thịt bò. Bạn cũng có thể dùng thịt lợn (heo) hay gà để thay thế.
- Khi thịt bò gần chín, giảm lửa xuống mức thấp.
- Đây là sốt teriyaki, xì dầu mặn ngon làm từ gia vị.
- Thê, nửa số sốt teriyaki vào rau củ và nửa vào thịt.
- Đảo đều sốt nhưng xào riêng rau củ và thịt.
- Bỏ ra và trải các nguyên liệu lên khay để làm nguội nhanh. Điều này giúp tránh rau củ bị sũng nước.
- Bây giờ, chúng tôi sẽ làm bánh burger cơm. Để lớp cơm vào giấy bọc bánh hamburger.
- Thêm xà lách lá xanh, rau củ xào và các lát thịt bò. Rắc hạt mè (vừng) trắng rang lên.
- Cuối cùng, để một lớp cơm khác lên các lớp ở trên. Để mỗi lớp cơm với mặt được phủ hướng ra ngoài để bạn có thể thường thức mùi của xì dầu nướng.
Ghi chú
Theo cách khác, rễ cây ngưu bàng và củ sen (ngó sen) thường được sử dụng và chúng thêm một kết cấu vừa ý cho các lớp ở trên.
Bánh burger cơm này có rất nhiều rau củ nhưng các lớp ở trên rễ rơi ra nên giấy bọc bánh hamburger rất có ích để thưởng thức món này.
Bạn cũng có thể làm các lớp cơm bằng các cốc ramekin phủ dầu thực vật.
