Chúng tôi làm rau trộn (Salad) mì nui Macaroni với nhiều rau củ mùa xuân. Mì nui macaroni thêm sự đầy bụng làm món này thành một loại rau trộn (salad) đáng kể. Rau củ mùa xuân làm nó có kết cấu giòn vừa ý, làm cho nó ngon tối đa.
Nguyên liệu
50 g Mì nui (mì Ý) Macaroni Muối để làm nước muối 1% 80 g Lá cây bắp cải non 1/2 quả Dưa chuột (dưa leo) 1/4 củ Hành mới 1/3 thìa cà phê Muối 1 thìa canh Nước 1-2 lát Thịt giăm bông 3 Thanh cua 3 thìa canh Những hạt ngô (bắp) đã luộc 1 1/2 thìa canh Sốt Mayonnaise 1 thìa cà phê Mù tạt nguyên hạt 1 quả Trứng luộc Muối Tiêu đen nghiền thô
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
- Đầu tiên, chúng tôi sẽ nấu mì nui macaroni. Làm nước muối 1 phần trăm trong nồi và đun sôi nó. Cho mì nui macaroni vào nồi.
- Thời gian nấu tùy theo sản phẩm nên hãy làm theo các hướng dẫn trên bao bì hay hơi nấu nó quá mức để có kết quả tốt hơn.
- Bây giờ, chắt mì nui macaroni bằng lưới lọc.
- Thả lưới lọc lên khăn nhà bếp vài lần để loại bỏ kĩ nước.
- Rắc một lượng nhỏ dầu Ô-liu lên và đảo cho đều. Điều này giúp tránh bất kì độ dính nào.
- Tiếp theo, chúng tôi sẽ chuẩn bị rau củ. Cắt lá bắp cải non thành các miếng 1 cm (0,4 inch). Bắp cải non mềm hơn và có vị ngọt hơn bắp cải thường.
- Để bắp cải vào túi nhựa sạch. Sau đó, bằng dụng cụ thái lát (mandoline slicer), thái mỏng dưa chuột (dưa leo).
- Thái mỏng hành tây theo đường gân. hành tây mới ít hăng hơn hành tây thường nên nó tuyệt vời để dùng cho rau trộn (salad).
- Để tất cả rau củ vào túi và thêm muối và 1 thìa canh đầy nước.
- Đóng túi nhưng vẫn để khí bên trong. Lắc nó để phủ đều rau củ bằng muối. Thêm một lượng nhỏ nước sẽ giúp nêm gia vị rau củ đều.
- Loại bỏ khí ra khỏi túi và để nó nghỉ trong 10 phút.
- Đây là thanh cua, thứ nhìn giống thịt cua thật nhưng thật sự được làm từ bánh cá.
- Xé chúng thành các dải mỏng. Thanh cua không đắt nên chúng thường được dùng trong rau trộn (salad), cơm rang hay Tenshinhan, trứng rán thịt cua trên cơm.
- Và bây giờ, chúng tôi sẽ làm rau trộn (salad) mì nui macaroni. Bóp kĩ nước ra khỏi rau củ.
- Sau đó, để rau củ vào bát.
- Loại bỏ nước bằng khăn giấy.
- Thêm các lát giăm bông đã cắt thành các dải 1 cm (0,4 inch). Sau đó thêm thanh cua và hạt ngô (bắp) đã luộc. Thêm mì nui macaroni.
- Tiếp theo, thêm mù tạt nguyên hạt vào sốt mayonnaise và đảo cho đều.
- Thêm sốt mayonnaise vào mì nui macaroni.
- Đảo nhẹ rau trộn (salad) cho đều. Phủ đều mì nui macaroni bằng dầu Ô-liu trước khi chế biến cũng sẽ giúp nó tránh bị sũng nước.
- Bây giờ, thêm trứng luộc cắt thành các miếng một phần tám nhưng để lại 2 miếng cho lớp ở trên. Thêm hạt tiêu đen nghiền thô.
- Sau đó, trộn nhẹ rau trộn (salad).
- Để rau trộn (salad) mì nui macaroni lên đĩa. Cuối cùng, trang trí bằng trứng đã thái.
Ghi chú
Nếu các lá bắp cải quá cứng, luộc nhẹ chúng để làm kết cấu ngon miệng hơn.
Theo cách khác, bạn cũng có thể thêm cá ngừ vào rau trộn (salad).
Khi bạn dùng hành tây thường, ngâm các lát trong nước để làm chúng ít hăng hơn.
